Online cursus vegan kaas maken

Leer vegan kaas maken van fermentatie expert Meneer Wateetons – auteur van Over Rot– in 25 videolessen inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.

Tijdens deze online workshop vegan kaas leer je de theorie en praktijk van het thuis maken van vegan kazen, met een focus op vegan camembert en vegan blauwschimmelkaas. Fermentatie-expert ‘Meneer Wateetons’, auteur van Over Rot en expert in alternatieve voedselbereidingstechnieken, zal je alles leren over ingrediënten, fermentatie, voedselveiligheid, pH, starterculturen, schimmels en rijpingsomstandigheden.

WAT behandelen we?

  • Na deze workshop weet je alles wat je moet weten om je eigen vegan kaas te maken voor de rest van je leven.
  • Veiligheid voor alles! Je zult begrijpen welke voorzorgsmaatregelen je moet nemen tegen bederf en voedselvergiftiging.
  • pH, ingrediënten, starterculturen, micro-organismen, vochtigheid: het wordt je allemaal duidelijk
  • Welk gereedschap heb je nodig? We zullen aantonen dat je voor een paar euro alles hebt wat je ooit nodig zult hebben.
  • Waar vind je ingrediënten? Wat ga je gebruiken in plaats van melk? Waar kan je een kaasvorm vinden?
  • Wat zijn de belangrijkste valkuilen en hoe vermijd je ze?
  • Veel tips en trucs!

videopreview

Voordelen van de ONLINE CURSUS vegan kaas MAKEN

✔️25 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat

Meer weten

 

14,99


Reviews

“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”

Joël Broeckaert Nrc

“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”

Job Vrijenhoek Slagerij Vrijenhoek

“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”

Jacques Hermes Dagblad van het Noorden

“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”

Onno Kleyn Volkskrant

“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”

Felix Wilbrink Telegraaf