Online cursus smeerpaté maken

Leer smeerpaté maken van expert meneer wateetons -auteur van Over Charcuterie– in 11 videolessen, inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.

Leer online je eigen smeerpaté maken van Meneer Wateetons, de auteur van het Nederlandse standaardwerk op dit gebied: Over Charcuterie.

WAT GA JE LEREN?

  • Tijdens deze workshop komt zowel de theorie als de praktijk aan bod, zodat je snapt wat je doet én je skills opbouwt.
  • Je leert alles over lever, farce, aspic, vetsoorten, technieken, versieringen en variaties.
  • Alles handig stapsgewijs uitgelegd en gedemonstreerd.
  • Welke materialen heb je nodig? Verrassend weinig! Je hebt eigenlijk alles al in huis.
  • Met de basistechniek in de vingers kun je onbeperkt variëren en je eigen recepten verzinnen.
  • Leer de geheime ingrediënten die elke slager gebruikt maar waar hij je niet over vertelt (en hoe je eraan komt)
  • Met veel tips en tricks van de auteur van Over Charcuterie.
  • Moeilijk? Ingewikkeld? Welnee, Meneer Wateetons weet als geen andere taaie stof luchtig en kraakhelder te brengen.
  • Na de workshop maak je de rest van je leven je eigen smeerpatés op slagersniveau, gewoon thuis

videopreview

Voordelen van de ONLINE CURSUS SMEERPATÉ MAKEN

✔️11 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat

Meer weten

 

14,99


Reviews

“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”

Joël Broeckaert Nrc

“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”

Job Vrijenhoek Slagerij Vrijenhoek

“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”

Jacques Hermes Dagblad van het Noorden

“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”

Onno Kleyn Volkskrant

“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”

Felix Wilbrink Telegraaf