van alles |

Op zoek naar de perfecte espresso (2) de spelers

Laat meneer in zijn zoektocht naar de perfecte espresso allereerst eens de predictoren die, al dan niet in interactie, zijn uitkomst voorspellen, introduceren. Vult u gerust aan.

Allereerst de statische predictoren, daar moeten we het mee doen.

  • De espressomachine: een ECM Botticelli II
  • Zijn koffiemolen: een Saeco Via Torretta 230 (conisch)
  • temperatuur van het water bij uitstromen (ca 80 graden, wat aan de lage kant als je het mij vraagt)

De dynamische predictoren, daarmee kunnen we varieren

  • Type bonen
  • Kosten bonen
  • Versheid bonen
  • Fijnheid van de maling
  • Aantal grammen koffie
  • Aanstampkracht
  • Tijd sinds laatste schoonmaak machine
  • Tijd sinds laatste schoonmaak molen
  • Type water (kraan/bron)
  • Voorverwarmde piston ja/nee
  • Voorverwarmd kopje ja/nee
  • koffie uit laten druppelen ja/nee

De uitkomst variabelen, die tezamen ‘de perfecte espresso’ vormen

  • Kleur crema
  • Dikte crema
  • Doorlooptijd (UPDATE)
  • Hoe lang blijft suiker liggen op crema?
  • Geur koffie
  • Temperatuur koffie
  • Smaak koffie

Ben ik wat vergeten?


0 reacties op “Op zoek naar de perfecte espresso (2) de spelers
  1. Laatste tijd ook erg veel moeite gehad om een fatsoenlijke crema op mijn espresso te toveren. Vermoed dat het wat te maken heeft met de versheid van de bonen die ik gebruik. Een periode eerder ging het namelijk prima met hetzelfde type boon en maling. Zal ook eens wat variëren met de dynamische predictoren.

  2. En de gebruikte aanstamper! Bij mijn ECM kwam een plastic gevalletje dat royaal te klein is om in 1x het hele koffie oppervlak aan te stampen. Tegenwoordig ben ik een gelukkig mens, want in het bezit van een solide en zware metalen (rvs? chroom?) estampe, van de Duikelman, waarmee ik het vaste ritueel uitvoer: koffie egaliseren, korrels zich laten zetten door middel van twee ferme tikken tegen de zijkant van de houder, en dan met de vereiste druk aanduwen in een draaiende beweging.

  3. Witɦ set prіcеs you can alгeady know exaϲtly how mսch еveгy procedure costs.
    Ƭhe post not only sparked dialogue, but alsso has drawn anger fгom those who disagree ԝith
    the owner’ѕ views. Not оnly агe Michael
    and main mechanic, Andy Townsend, skilled and knowledgeable,
    they’гe personale with a focus tо serve bike commuters.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

nieuwe site wateetons

Nieuwe Wateetons site

In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.


Hongarije roadtrip vanlife

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
23 mei
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

01 jun
Live online workshop vegan yoghurt maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

02 jun
Workshop Kop tot Staart Gans – Op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

08 jun
Live online workshop wecken en inmaken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 jun
Workshop worst maken – op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

22 jun
Live online workshop ‘sous vide koken’ 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

29 jun
Live online workshop sojasaus maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend