experimenteerdrift, recept |

Vierlimonade

vlier3

Meneer meldde het een week of twee geleden: de vlier staat in bloei. Inmiddels is dat oud nieuws. De vlier is over z’n top heen, bloei-technisch althans. U kunt dus gerust wachten met het lezen van het onderstaande stukje tot mei 2010. Voor die tijd heeft u er toch niks aan.

Vlierbloesemlimonade

  • 3 liter liter water
  • 750 gram suiker
  • vier citroenen en een limoen
  • circa 1,5 liter vlierbloesem

Meneer kookte het water en loste er de suiker in op. Dit liet hij afkoelen. Hij waste de citroenen en limoenen en sneed ze in stukken en kneep ze een beetje lafjes uit in het afgekoelde suikerwater. Ook de uitgeknepen resten gingen erin. Tenslotte voegde hij de vlierbloesem, na deze te hebben afgespoeld, toe aan het suikercitroenlimoenwater. Toen wachtte hij een uur of 12, terwijl hij ondertussen Halo 3 speelde. Na het zeven proefde hij en concludeerde: helemaal niet slecht! Een subtiele vliersmaak. Misschien zouden een paar extra uurtjes trekken de smaak nog wat versterken. Voor de hardcore vlierlover.

Maar meneer drinkt geen limonade. Waistline onvriendelijke koolhydraten, je weet tog. Dus toen zat meneer met 3 liter vlierbloesemlimonade. Hmm. Daar zat maar een ding op: gist erbij! Is hij in ieder geval weer drie weken onder de pannen, borrelend en bruisend. Daarna kijkt hij wel weer verder. Destilleren misschien?


0 reacties op “Vierlimonade
  1. Eén telefoontje verder:
    – 20, maar liever nog 30 vlierbloesems
    – Niet afspoelen! Dan ben je de helft van de smaak al kwijt. Even uitschudden en/of even neerleggen “zodat de beestje weg kunnen lopen”.
    – Vlierbloesems in een grote pan, plusminus 2 liter kokend water erover.
    – Een kilo suiker erbij.
    – Roeren.
    – Warm wegzetten, liefst iets isoleren met een dekentje ofzo.
    – Na een paar uur isolatie eraf en in totaal 24 laten trekken.
    Minder suiker mag, maar minder suiker is ook minder lang houdbaar. Met een Bloesem of 30 is het resultaat gewoon als limonadesiroop te gebruiken. Heerlijk.

  2. Oh shit. Citroenen vergeten.
    Tussen het roeren (en dus oplossen) van de suiker en het wegzetten door er nog een paar citroenen bij smijten.
    Voor volgend jaar.

  3. Ze wist me ook te vertellen dat ze nog een paar flessen in de vriezer had.
    Hoera!
    Bij bezoek volgende week maar eens professioneel achterover drukken.

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

petfles worst omhulsel

Alternatief worstomhulsel: een petfles

Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…


Wild Winter BBQ voorgerecht: wildpluk forel

Nou, dat wordt thuis uit eten, deze kerst. Weet je wat, maak dit jaar je kerstmenu sowieso maar lekker buiten. Een winterBBQ. Gezellig en lekker, zeker met een mooie whisky erbij. Ik heb het voorgerecht alvast voor je getest.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
06 jul
Live online workshop gefermenteerde frisdranken maken: kvass, tepache en gemberbier 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

12 sep
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

16 sep
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

11 nov
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

28 nov
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend