Paddestoelen kweken met Hannah Green
Rozen, ok. Maar over een paddenstoelentuin heeft ze nooit wat gezegd. Sowieso heeft ze sinds 1978 een verwaarloosbare bijdrage geleverd aan huize, of tuin, Wateetons. Dus toen meneer een boek moest opofferen aan een experiment was de keuze snel gemaakt. Bedankt Hannah.
Paddenstoelen kweken, helemaal hip, u weet het. Boek, app, leernicht, vinden in het wild en kweken met een builtje. Meneer is helemaal bij. Maar, er blijkt nog een kweekmethode te bestaan voor de myceliumminnende, maar flatbewonende, doe-het-zelver. Meneer trof het in Overleven op je eigen Km2 van Dick & James Strawbridge. Een bijzonder leuk werkje over zelfvoorzienend leven, met talloze tips over een huis bouwen uit strobalen, een waterrad fabriceren, biobrandstoffen maken, snoeien en enten, eten uit de natuur, kippen, schapen, varkens en bijen houden (en slachten) en een lepel maken van hout. Een soort Vrij Leven, maar dan anno nu. Niet alles is even bruikbaar, de beschrijving van het zelf bouwen van een windturbine is misschien wat summier, maar boek het staat vol met enthousiasme opwekkende ideeën. Zo ook hoe paddenstoelen te kweken in een boek.
Stap 1: weken. Dat viel nog niet mee. Na een uur in een emmer water was het boek nog kurkdroog van binnen. Hannah gaf zich niet snel gewonnen. Een beetje net doen alsof je leest, maar dan onder water gaf snel verbetering. Het boek moet echter niet doorweekt zijn.
Stap 2: enten met gebroed. Nu had meneer al deuvels met gebroed in huis, daar vertelt hij nog wel over tegen de tijd dat dat project definitief mislukt is, dus dat was makkelijk. Elke vijftig bladzijden schraapte hij een deuveltje leeg.
Stap 3: goed dichtbinden. Dochter Wateetons’ die dag gekochte nieuwe haarelastiekjes kwamen goed van pas. Hoeveel van die dingen heb je nou helemaal nodig voor één staart?
Stap 4: in een plastic tas.
Stap 5: wachten, op kamertemperatuur totdat de mycelium zich zichtbaar door het boek heeft verspreid. Een week of twee, voorspelden Dick & James.
Stap 6: in de koelkast gedurende twee dagen
Stap 7: zak half open en laat die paddenstoelen maar groeien!
Meneer is nu bij stap 4. Hij, en Hannah, houden u op de hoogte.
0 reacties op “Paddestoelen kweken met Hannah Green”
Geef een reactie
Misschien vind je dit ook leuk
Rode kool fermenteren: zuurkool die niemand anders op tafel zet
Rode kool fermenteren is makkelijker dan je denkt: kool, 2% zout en een vacuümzak. En je ziet de zuurgraad met het blote oog, want de kool kleurt van paars naar knalroze.
Kimchi maken (ook als je geen Koreaanse oma bent)
Zelf kimchi maken met 2% zout: de traditionele manier en de meten-is-wetenmethode, de ingrediënten, de drie gevaren en hoe lang kimchi moet fermenteren.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE FRANSE NATUUR EEN WILD ZWIJN UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Mooi, een nieuw project! Gezien de thematiek van de ondergrond: psylosobine?
Gezien de leverancier: ws. Pleurotus ostreatus (grijze Oesterzwam) in het boek, en Lentinus edodes (Shiitake) in de stammen. Ik denk dat er nog wel een paar boeken in plan B opgeofferd mogen worden voordat plan A uiteindelijk vrucht draagt (kan best 2015 worden) , maar het resultaat zal daar niet minder om smaken en Meneer’s autarkische hart vast sneller doen kloppen – bovendien kan er een aantal jaren van zo’n stuk eiken geoogst worden.
Dat boek zal vlot verslonden worden – Oesterzwam is een snelle lezer 🙂
We hebben de tijd. Eerst moeten de stammen zelfs nog even afsterven.
Interessant. Zijn die boomstammen op twitter plan B of ook onderdeel van dit project?
Die zijn plan A, dit is plan B.
Ah, dat is dus het project dat nog even definitief moet mislukken.
Jammer, want dat klonk erg interessant. Meneer kent deze site ongetwijfeld; http://www.groenetakken.nl/kwekerij.html
Maar dat ziet er -behalve dat het wat tijd kost- behoorlijk foolproof uit.
Daar heb ik de pluggen vandaan.
Zoals Job al aangaf, geef de stammetjes de tijd!
Heb de mijne twee jaar geleden geënt maar nog geen paddenstoel gezien.
In de tussentijd me ongeduld getemperdmet een bezoek aan http://www.havemangroen.nl, van de stammetjes die ik van hem kocht heb ik wel kunnen oogsten!(http://i200.photobucket.com/albums/aa42/aldotic/Lentinula%20edodes%20Shiitake/DSCF8565.jpg)
Van Haverman kreeg ik ook het dringende advies me zelf geënte stammetjes nog niet weg te doen, soms duurt het gewoon wat langer.
Ook willen ze om nog onduidelijke reden wel eens een productie overslaan.
Succes en vooral veel plezier met de teelt!
Hallo, ik las ook dat stuk over paddenstoelen kweken op een boek in “overleven op je eigen km2”. Ik vond het heel intererssant, maar ik vraag me af: paddenstoelen nemen toch makkelijk zware metalen op, nietwaar? Hoe zit dat dan met de inkt op het boekpapier: hoe eetbaar of net vervuild zijn zulke “boekgekweekte” zwammen?
Proficiat overigens met uw mooie boek!