van alles |

Charcuterie 2 – 7 augustus verkrijgbaar

Sjoerd Mulder en meneer Wateetons mogen dan een aardig boekje over Worst geschreven hebben, er zijn er die dat beter kunnen. Vaktechnisch, in ieder geval. Of het op stapel staande worst- en vleeswarenboek een even grote grapdichtheid of even strakke vormgeving heeft valt te bezien. En duurder is het ook. Maar met de inhoud zit het vast en zeker goed. Deze wordt namelijk samengesteld door de vaktechnische koning der Worst en Vleeswaren Paul van Trigt. Eerder schreef hij Charcuterie (1), waar meneer gematigd enthousiast over was, vooral omdat het zoveel méér had kunnen zijn. Paul luisterde (meneer’s worstvingers reiken ver, dat begrijpt u) en maakte ‘Charcuterie 2 – het praktijkhandboek voor de professionele worst- en vleeswarenbereiding‘.  Hier een glimmend voorproefje van de vette inhoud. Verplichte kost voor de worstmaker die na Over Worst en/of één van meneer’s workshops ook de allerfijnste kneepjes van het worst (en vleeswaren)vak wil leren.

Charcuterie 2 is vanaf 7 augustus verkrijgbaar via de site van Paul van Trigt.


0 reacties op “Charcuterie 2 – 7 augustus verkrijgbaar
  1. maar meneer, 100% selfmade, expirimenteerdrift, ontdekken, een omgeving vol onbegrip, falen, vallen, op staan, trots, wachten, wegen, schatten, gokken, ietsje meer, te veel, lekker!, vies!… meneer lees zoiets toch niet?

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

nieuwe site wateetons

Nieuwe Wateetons site

In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.


Hongarije roadtrip vanlife

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
23 mei
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

01 jun
Live online workshop vegan yoghurt maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

02 jun
Workshop Kop tot Staart Gans – Op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

08 jun
Live online workshop wecken en inmaken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 jun
Workshop worst maken – op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

22 jun
Live online workshop ‘sous vide koken’ 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

29 jun
Live online workshop sojasaus maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend