van alles |

Nieuwe workshop: kop tot staart GANS

Jawel vrinden, na de succesvolle kop tot staart workshops varken, lam en wild zwijn organiseert uw favoriete foodwriter en workshopleider Meneer Wateetons op 30 april een kop tot staart workshop GANS.

We verzamelen rond 14:00 bij Boergondineren waar na een kop koffie en welkom een jager uit Waterland uitleg geeft over het waarom en hoe ganzenjacht. Je leert het verschil tussen brandgans, grauwe gans en nijlgans en het zal duidelijk worden waarom ganzen worden bejaagd en wat er vervolgens met al dat vlees gebeurt. Vervolgens zal de jager demonstreren hoe je een gans ontdoet van zijn veren en uitbeent. Wat deze kop tot staart workshop extra bijzonder maakt is dat je vervolgens zelf aan de slag mag, met je eigen gans. Dus niet alleen toekijken (wat ook leerzaam is) maar zelf plukken, villen en uitbenen.

Als de ganzen uitgebeend zijn verwerken we ze op allerlei manieren: worst, paté, saté, rillettes, konfijten, ganzenborst op de BBQ, in de rookoven en nog veel meer. Draaien, roken, koken en smoken! Tenslotte eten we dit heerlijks op. Alles wat niet direct genuttigd kan worden, zoals de paté, neem je mee naar huis om er in de dagen erna van te genieten.

Voor de drank en bijgerechten wordt gezorgd door Boergondineren. Zij die daar wel eens een workshop gevolgd hebben weten dat Sacha ervoor zorgt dat het ons aan niets ontbreekt.

Datum: zaterdag 30 april
Tijd: inloop 14:00, start 14:30, verwachte eindtijd is 23:00
Locatie: Boergondineren, Liergouw 78a, Ransdorp (Amsterdam)
Kosten: €125 per persoon, dat is inclusief drankjes, maaltijd en hapjes. En je eigen ganzenvlees natuurlijk.

Aanmelden voor de workshop kan via meneer@wateetons.com (bij voorkeur) of 06 81255054 (eventueel).

Meer workshops: https://wateetons.com/wateetons-workshops/

 


0 reacties op “Nieuwe workshop: kop tot staart GANS

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Misschien vind je dit ook leuk

Hongarije roadtrip vanlife

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.


csalamádé csípõs Hongaarse ingelegde groente

Csalamádé csípõs – Hongaarse ingelegde groente

Hongaarse csalamádé csípõs, geraspte en gemengde ingelegde groente. Een soort zoet-zure zuurkool van verschillende groenten. Lekker pittig en ontzettend makkelijk en snel te maken.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
17 sep
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

24 sep
Wateetons Wilde weekend in Zweden – september 2021 Meerdere dagen | € 99

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

02 dec
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend