promotie, van alles |

Leer -meer- van meneer: online cursus onderzoeksjournalistiek 'de zin en onzin van foodtrends'


Meneer Wateetons, auteur van vijf standaardwerken over onder andere worst maken, fermenterenroken en drank maken deelt zijn kennis ook graag op andere manieren. Zijn workshops zijn welbekend, en hij geeft die ook in de vorm van cursussen van één tot vier dagdelen binnen opleidingen in de horeca, of voor koks of ander restaurantpersoneel.
Meneer verzorgde dergelijke lessen zowel voor individuele restaurants, verschillende ROCs (waaronder de sterklas van het ROC van Amsterdam), en hotelscholen, maar ook in de vorm van bijscholing via Gastronomix, voor koks van het Gastronomisch Gilde, en tijdens zijn tweedaagse fermentatiecursus voor koks en foodprofessionals voor Teest. Daarnaast is hij gastdocent aan de cursus foodjournalistiek aan de Fontys hogeschool.
Lees hier meer over de onderwijsmogelijkheden.

Nieuw: online schrijfcursus

Onlangs ontwikkelde hij in samenwerking met Elle Eten voor Editio een online cursus culinaire onderzoeksjournalistiek: ‘de zin en onzin van foodtrends‘. Die staat nu, samen met een cursus ‘wijnschrijven’ van Harold Habersma en ‘kookboek uitgeven’ van Jonah Freud online,

Wil jij goed en kritisch leren schrijven over foodtrends en de zin en onzin van alle hypes op dit gebied? Dan is dit de cursus die je moet volgen. De vraag is namelijk: ‘Wat eet ons nou eigenlijk?’ Begeleid door de meester in dit genre: Meneer Wateetons.
In deze vierweekse cursus leer je de basis van kritische culinaire onderzoeksjournalistiek
Je ontwikkelt een sceptische en wetenschappelijke blik, waardoor je – toekomstige – foodtrends – en claims kunt beoordelen en daarover artikelen kunt schrijven.
Niveau Beginner Gevorderd
Duur 4 weken
Prijs € 425 | € 351,24 ex. btw
lees meer


0 reacties op “Leer -meer- van meneer: online cursus onderzoeksjournalistiek 'de zin en onzin van foodtrends'
  1. Echt? “In het dagelijks leven heet hij geen meneer en doet hij serieuze en verantwoorde dingen op kantoor.” En dan vooral het middelste deel 🙂

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en GooglePrivacy PolicyenServicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

nieuwe site wateetons

Nieuwe Wateetons site

In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.


Hongarije roadtrip vanlife

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
27 okt
Live online workshop cider maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

01 nov
Driedaagse cursus Fermenteren Meerdere dagen

03 nov
Live online workshop ossenworst maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

10 nov
Live online workshop limoncello maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

12 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (1) Meerdere dagen

19 nov
Wateetons Wilde weekend in Zweden – november 2021 (2) Meerdere dagen

24 nov
Live online workshop groente charcuterie maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend