“Hoe gaat het eigenlijk met uw megalomane ham, meneer?” klinkt het zo nu en dan via de twitters, facebooks of hier ter plaatse. U leeft duidelijk mee met meneers hamproject. Eén oppervolger had zelfs een reminder in zijn digitale agenda gezet, voor één jaar na de eerste hampost.

Dat jaar is nu voorbij. Op 6 december 2016 (toevallig precies op de 10e verjaardag van uw favoriete culiblog) gingen de 12,2 kg in het zout. Zeven weken later begon het drogen in de berging van casa wateetons 2. Daar hang hij nu ruim 12 maanden, in rust, slechts af en toe beroerd door een fietsstuur of kratje met fermentatie- of distilleermaterialen. Te rijpen. Of te rotten.

Meneer zal u niet langer in spanning laten. Het moment van aansnijden is aanstonds. En, uw betrokkenheid laat hem niet onberoerd. Zo sterk zelfs, dat hij het eindresultaat met u wil delen. Ook omdat hij geen idee heeft wat hij anders met 10 kg ham moet. #kaaklijn

Op 16 februari 2018 gaat het gebeuren: 

The hamparty of the year

(Tevens: meneers verjaardag)

• Datum: 16 februari 2018
• Tijd: 20:00-00:00 Hamaansnijmoment: 21:00
• Voor wie: alle volgers, hammannen, prosciuttopatsers en charcuterie-chickies . Met een maximum van 50 personen.
• Locatie: Boergondineren, Ransdorp – Amsterdam
• Entrée: gratis (RSVP verplicht, via hier.). 
• De eerste twee drankjes zijn op kosten van meneer, de rest graag zelf afrekenen.
• Meneer zorgt naast de ham voor wat charcuterie en worst
• Cadeautip? Niets. Meneer heeft alles al. Neem in plaats van een cadeau wat te eten mee. Voor meneer, voor uzelf en voor de andere gasten. Ga lekker los. Alles is welkom.