van alles |

Meer bierzekerheden ontkracht

Bierrrr

De brouwers-met-een-PhD van Brülosophy.com maken bier met een wetenschappelijke insteek. Meer dan 150 experimenten deden ze al met vaak schokkende resultaten: vrijwel niets van wat je als bierbrouwer hebt geleerd doet er daadwerkelijk toe blijkt keer op keer in de blinde proeverij die volgt op het experiment

Recent onderzochten we ze weer twee wort-waarheden, de tweede wat meer gebeeldhouwd dan de eerste: ‘een eiwitrust zorgt voor een helderder bier en betere schuimkraag‘ en ‘de maisch-temperatuur zorgt voor body en mondgevoel door de verschillende activiteit van alpha en beta amylase‘.

Drie keer raden.

De inhoud van de workshop bier brouwen voor beginners wordt uiteraard elke keer weer een beetje aangepast.


0 reacties op “Meer bierzekerheden ontkracht
  1. Hm, lage sample sizes, geen herhalingen en shoddy statistics. Ik zou het met een korreltje hop nemen. Wel een super initiatief, maar meer herhalingsexperimenten zouden beter zijn 😉

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

nieuwe site wateetons

Nieuwe Wateetons site

In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.


Hongarije roadtrip vanlife

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
23 mei
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

25 mei
Culicollab: Meneer Wateetons x Nils Koster – live online workshop feta maken 20:30 tot 22:30 uur | € 14.99

01 jun
Live online workshop vegan yoghurt maken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

02 jun
Workshop Kop tot Staart Gans – Op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

08 jun
Live online workshop wecken en inmaken 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 jun
Workshop worst maken – op locatie 18:30 tot 23:00 uur | € 99.00

22 jun
Live online workshop ‘sous vide koken’ 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend