recept, uit eten, zelf maken |

Heimweekoken: flammkuchen

De Elzasser dagen liggen ver achter ons, maar met een beetje fantasie en veel wijn in de berging, kaasjes in de koelkast, af en toe op de parkeerplaats in de bus slapen en in de tuin van de buren pissen (terwijl we iets in het Duits schreeuwen) weten we het gevoel aardig vast te houden. Vakantiegevoel is een keuze.

Flammkuchen of tarte flambée. We aten het daar op onze eerste avond, tussen de bejaarden, terwijl we Riesling dronken uit een glas met een groene steel. Good ol’ timy times. Het is een heerlijke snack: een flinterdunne knapperige dunne bodem met er bovenop traditioneel crème fraîche, ui en spek. Maar, elke vulling kan in principe. Het is immers een soort pizza. We vonden nog net geen flammkuchen hawaii, maar de variatie was groot.

Thuis maken is niet moeilijk. Het is niet meer dan een dunne laag brooddeeg met een beetje vulling die je vervolgens heet en kort afbakt in de oven. Doe dat bij voorkeur op een steen. We waren erg te spreken over onze flambées, maar de bodem kon wel wat knapperiger.


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Rating recept




Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Wild Winter BBQ voorgerecht: wildpluk forel

Nou, dat wordt thuis uit eten, deze kerst. Weet je wat, maak dit jaar je kerstmenu sowieso maar lekker buiten. Een winterBBQ. Gezellig en lekker, zeker met een mooie whisky erbij. Ik heb het voorgerecht alvast voor je getest.


varkensaspic

Varkensaspic recept

Een mooie varkensaspic, zeker als deze op natuurlijke wijze gemaakt is, is een kunststukje en een smaakexplosie. Check het filmpje en recept.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
06 jul
Live online workshop gefermenteerde frisdranken maken: kvass, tepache en gemberbier 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

12 sep
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

16 sep
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

11 nov
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

28 nov
Driedaagse cursus Vlees Bereiden Meerdere dagen

Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend