Inmaakpleuren
Meneer weet nog dat de licht geaffecteerd pratende Jos Brink vroeger wel eens opeens het woord ‘pleuren’ gebruikte op televisie. Meneertje vond dat grappig. Nu gebruikt hij – toch een soort Jos Brink van de worst, no pun intended, althans een beetje- datzelfde truucje weleens in zijn workshops.
Maar als ze het nu ook in de krant gaan gebruiken, dan weet ik niet wat de houdbaarheid is van dit gebruik. “Wanneer u soep of een lading boontjes over heeft, kan u die natuurlijk gewoon in de diepvriezer pleuren.”
De Morgen (Blendle-link) schrijft dat over inmaken, raadt daarbij meneer Wateetons’ boek Over Rot aan en rekent voor dat als je een beetje beslagen ten inmaakijs wilt komen je €464 moet meebrengen. Wat natuurlijk onzin is, dat kan voor veel minder. Pleur in de prullenbak, die krant.
Verder een leuk artikel hoor.
Een inmaakreceptje uit het leuke Jam& Zuur van Philippine van der Goes:
Venkelpickles
Ingrediënten
- 350 gram venkel
- 1 sinaasappel goed schoongeboend
- 50 ml water
- 200 ml ciderazijn
- 50 g tafelsuiker
- 1 snuf zout
- 2 takjes dille
Instructies
- Steriliseer de potten en deksels in kokend water
- Was de venkel, snij doormidden en verwijder de harde karn
- Snij fijn met mandoline of mes
- Snij met een zesteur mooie lange repen van de sinaasappelschil en pers vervolgens de sinaasappel uit
- Verhit de sinaasappelsap met de azijn, zout, water en suiker, voeg venkel toe en laat 3 minuten koken
- Vul de potten met venkel, rasp, dille en vloeistof
- Sluit de potten goed en zet ze 10 minuten op hun kop
- Laat bij voorkeur nog twee weken 'rijpen'.
Janken als werkwoord voor het toevoegen van een ingredient.
Bijvoorbeeld: Jank daar nog even wat extra peper in..
#taaltip