Wat maak je van twee liter moedermelk (1): slagroom?
Of meneer misschien interesse had in 2 liter overproductie. Uit de vriezer. Wat kennen jullie me toch goed. Natuurlijk!
Nu hebben moedermelk en meneer nog wat met elkaar te stellen. Het is, om te beginnen, hopeloos slecht gestandaardiseerd spul. Zelfs binnen één voeding kan de samenstelling flink verschillen. Voormelk, achtermelk, breek me de bek niet open. Geen wonder dat er nauwelijks commerciële markt voor is. Verder bevat het heel weinig eiwit. Meneer heeft in zijn jonge jaren nog wel eens moedermelkkaas gemaakt, maar daar moest melkpoeder bij om het een beetje te laten stremmen. Geen onaardig kaasje overigens. Suiker bevat het dan weer enorm veel. Raar spul, meneer is blij dat hij inmiddels sinds een paar jaar vast voedsel eet.
Slagroom?
Nu heeft hij dus weer een paar liter tot zijn beschikking. Tijd voor nieuwe experimenten. Wat hem opviel was dat de melk ongehomogeniseerd uit de vriezer kwam (ook dat nog). Aan het oppervlak bevond zich een dikke laag witte room. Dat biedt mogelijkheden. Meneer schepte het er zo goed en zo kwaad vanaf, voegde wat poedersuiker toe en zette de garde op zijn staafmixer. Drie minuten later was het lekker schuimig, maar slagroom was het niet.
De score
Moedermelk test 1: slagroom. Mislukt.
Hebben jullie suggesties voor volgende tests?
13 reacties op “Wat maak je van twee liter moedermelk (1): slagroom?”
Laat een antwoord achter aan Rosa Schogt Reactie annuleren
Misschien vind je dit ook leuk
Alternatief worstomhulsel: een petfles
Een petfles kan alles. Van het brouwen van cider en kombucha tot het vangen van rivierkreeftjes. Je kunt er ook worst in maken. Lees meer…
Kombucha reanimatie. Kun je een verwaarloosde SCOBY tot leven wekken?
Meneer Wateetons, het type dat vol enthousiasme met honderd projectjes begint om ze vervolgens weer allemaal te verwaarlozen, probeert een jaar lang uitgedroogde kombucha SCOBY tot leven te wekken.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Er is trouwens een aflevering v De smaak van Joël (ik denk de aflevering Zoet) waarin hij er poffertjes van bakt. Die waren, als ik me dat goed herinner, best goed gelukt.
Yoghurt of andere starter bij gooien en kijken of je iets lekkers krijgt…
Moederkoekjes mee bakken!
Van worst naar borst. hmmmm carrière switch?
Maak er pqnnacotta van. Het is al zoet misschien wat verse aardbeien er door