recept, worstbijbel |

'nduja is de laatste foodhype

Nduja is de laatste foodhype volgens De Tijd, mensen. Haak nu aan, want hierna komt niks meer. Uit met de foodhypes. Voorbij. Afgelopen.

De Belgische krant heeft een uitgebreid stuk over deze droge worst, die in alle opzichten de krochten van de hel representeert: rood als maagdenbloed, heet als Satans ochtend-adem en even realistisch als de echte hel: gedroogd én smeerbaar. De worst die eigenlijk niet kan bestaan.

©shutterstock

Wat gaat er in de culinaire wereld over de tong? Deze week: nduja, de smeerbare salami met pit.

Is er in tijden van meat-shaming nog plaats voor een ware vleeshype? Ja hoor, nduja verspreidt zich vanuit de Italiaanse regio Calabrië als een lopend vuurtje over de betere keukens wereldwijd. Nduja laat zich het best omschrijven als de smeerbare en ietwat pikante versie van salami.

Lees de rest van het artikel hier.

‘Nduja kun je natuurlijk ook zelf maken. Met de Worstbijbel in de hand is het een koud kunstje. Toepasselijk voor onze hete vriend. Eerder gaven we hier ter plaatse al een recept. Hoef je dat witte boek niet te bevlekken met je enge rode vingertjes.

Wil je het toch liever kopen, schaf dan huisgemaakte ‘nduja aan van meneers vrienden (en ex-leerlingen) van Het Onlander varken. Goed gehouden varkens en net goed gemaakte ‘nduja.


7 reacties op “'nduja is de laatste foodhype

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.


Misschien vind je dit ook leuk

Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode

Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.


Wild Winter BBQ voorgerecht: wildpluk forel

Nou, dat wordt thuis uit eten, deze kerst. Weet je wat, maak dit jaar je kerstmenu sowieso maar lekker buiten. Een winterBBQ. Gezellig en lekker, zeker met een mooie whisky erbij. Ik heb het voorgerecht alvast voor je getest.

workshop-worstmaken
Workshop
agenda
01 feb
Live online workshop “mosterd maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

03 feb
Driedaagse cursus groente bereiden Meerdere dagen

06 feb
Driedaagse cursus fermenteren Meerdere dagen

08 feb
GRATIS live online workshop “kaassoufflés maken” 20:30 tot 22:00 uur | € Gratis

15 feb
Live online workshop “leverworst maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

08 mrt
Live online workshop “écht krokante zoete aardappelpatat maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 9.99

15 mrt
Culicollab: Meneer Wateetons & Nils Koster – live online workshop “Goudse kaas maken” 20:30 tot 22:00 uur | € 14.99
Complete agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?

Schrijf je nu in.


Wateetons wilde weekend