'nduja is de laatste foodhype
‘Nduja is de laatste foodhype volgens De Tijd, mensen. Haak nu aan, want hierna komt niks meer. Uit met de foodhypes. Voorbij. Afgelopen.
De Belgische krant heeft een uitgebreid stuk over deze droge worst, die in alle opzichten de krochten van de hel representeert: rood als maagdenbloed, heet als Satans ochtend-adem en even realistisch als de echte hel: gedroogd én smeerbaar. De worst die eigenlijk niet kan bestaan.
Wat gaat er in de culinaire wereld over de tong? Deze week: nduja, de smeerbare salami met pit.
Is er in tijden van meat-shaming nog plaats voor een ware vleeshype? Ja hoor, nduja verspreidt zich vanuit de Italiaanse regio Calabrië als een lopend vuurtje over de betere keukens wereldwijd. Nduja laat zich het best omschrijven als de smeerbare en ietwat pikante versie van salami.
Lees de rest van het artikel hier.
‘Nduja kun je natuurlijk ook zelf maken. Met de Worstbijbel in de hand is het een koud kunstje. Toepasselijk voor onze hete vriend. Eerder gaven we hier ter plaatse al een recept. Hoef je dat witte boek niet te bevlekken met je enge rode vingertjes.
Wil je het toch liever kopen, schaf dan huisgemaakte ‘nduja aan van meneers vrienden (en ex-leerlingen) van Het Onlander varken. Goed gehouden varkens en net goed gemaakte ‘nduja.
7 reacties op “'nduja is de laatste foodhype”
Geef een antwoord
Misschien vind je dit ook leuk
Ultieme patat of friet maken volgens de triple cook methode
Kan de klassieke Vlaamse friet nog beter? Nog krokanter? Ja, dat kan hij. Met de triple cook methode. Check hieronder het recept, inclusief filmpje.
Wild Winter BBQ voorgerecht: wildpluk forel
Nou, dat wordt thuis uit eten, deze kerst. Weet je wat, maak dit jaar je kerstmenu sowieso maar lekker buiten. Een winterBBQ. Gezellig en lekker, zeker met een mooie whisky erbij. Ik heb het voorgerecht alvast voor je getest.
agenda
DROOM JIJ ER OOK VAN OM MIDDEN IN DE ZWEEDSE NATUUR EEN EDELHERT UIT TE BENEN?
Schrijf je nu in.
Wateetons wilde weekend
Super lekker door de pasta!
Dan was ik 20 jr geleden een echte trendsetter;-)