Leer alles over het zelf maken van mozzarella in deze online cursus van fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons. Mozzarella, de beroemde traditionele Zuid-Italiaanse kaas. Wat heb je nodig om zelf aan de slag te gaan met mozzarella maken? Kan het ook van supermarktmelk?

Wat doen zuursel, calciumchloride en stremsel nou precies? Hoe onderscheidt het zich van andere kazen zoals Goudse of witschimmel? En, hoe krijg je die kenmerkende zachte en sappige structuur in je kaas? Al deze vragen zullen behandeld worden in de online cursus mozzarella maken. Natuurlijk gaan we ook aan de slag en wordt de theorie voorzien van duidelijke instructie en demonstratie van de technieken.

WAT GA JE LEREN?

✅ Welke materialen en ingrediënten heb je nodig? 
✅ Met de kennis uit de cursus maak je voortaan je eigen mozzarella.
✅ Duidelijke theorie en heldere demonstratie van alle stappen
✅ Vega vriendelijk.
✅ Tips en tricks van de auteur van Over Rot.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.

Videopreview

Voordelen van de ONLINE CURSUS kaas MAKEN

✔️23 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat

Meer weten

• Lees meer over deze cursussen en workshops, ook voor bedrijven en scholen
• Liever live volgen? Check de agenda.
• Deze cursus cadeau geven: koop een cadeaubon
• Bijpassend boek: Over Rot