Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen droge worst: fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. Wat deze worsten onderscheidt van de verse braadworst is dat ze gefermenteerd/gerijpt en in de meeste gevallen gedroogd zijn. Dat kun je in één avond leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2018). Meneer Wateetons leidde al duizenden worstmakers op!

WAT GA JE LEREN TIJDENS DE CURSUS DROGE WORST MAKEN?

• Veiligheid voor alles: na afloop snap je wat je doet en hoe je veilig droge worst maakt.
• pH, zoutsoorten, starterculturen, micro-organismen, luchtvochtigheid, schimmels: je snapt het straks allemaal.
• Natuurlijk veel tips en tricks van de auteur van de Worstbijbel.
• Alle kennis in huis om voortaan zelf recepten te verzinnen.
• Inclusief uitleg over het vertalen van buitenlandse recepten met cure #1 en cure #2
• Welke materialen heb je nodig?
• Waar haal je je ingrediënten?
• Hoe verschilt droge worst maken van verse worst maken?
• Saai? Moeilijk? Welnee, Meneer Wateetons weet als geen ander hoe je droge stof sappig én begrijpelijk kan brengen.
• Na afloop van deze workshop kun je zelf droge worsten maken: van salami tot fuet, van chorizo tot Groninger kruidnagelworst of je eigen recept.
• Inclusief GRATIS download van de powerpoint.
• Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.

videopreview

Voordelen van de online cursus Droge worst maken

✔️16 Korte duidelijke videolessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat
✔️Inclusief powerpoint

Meer weten

• Lees meer over deze cursussen en workshops droge worst maken, ook voor bedrijven en scholen, op de speciale workshoppagina.
• Liever live volgen? Check de agenda.
• Deze cursus cadeau geven: koop een cadeaubon.
• Bijpassend boek: Worstbijbel.