Online cursus droge worst maken

Leer droge worst maken van worstexpert Meneer Wateetons -auteur van de Worstbijbel- in 16 videolessen. Inclusief Powerpoint, kennisquiz en certificaat.

Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen droge worst: fuet, salami, cacciatore, Groninger kruidnagelworst, metworst of chorizo. Wat deze worsten onderscheidt van de verse braadworst is dat ze gefermenteerd/gerijpt en in de meeste gevallen gedroogd zijn. Dat kun je in één avond leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2018). Meneer Wateetons leidde al duizenden worstmakers op!

Let op: het is voor deze cursus handig als je al een keer verse worst hebt gemaakt. Is dat niet zo, combineer hem dan met de workshop Verse Worst maken.

WAT GA JE LEREN TIJDENS DE CURSUS DROGE WORST MAKEN?

Veiligheid voor alles: na afloop snap je wat je doet en hoe je veilig droge worst maakt.
pH, zoutsoorten, starterculturen, micro-organismen, luchtvochtigheid, schimmels: je snapt het straks allemaal.
Natuurlijk veel tips en tricks van de auteur van de Worstbijbel.
Alle kennis in huis om voortaan zelf recepten te verzinnen.
Inclusief uitleg over het vertalen van buitenlandse recepten met cure #1 en cure #2
Welke materialen heb je nodig?
Waar haal je je ingrediënten?
Hoe verschilt droge worst maken van verse worst maken?
Saai? Moeilijk? Welnee, Meneer Wateetons weet als geen ander hoe je droge stof sappig én begrijpelijk kan brengen.
Na afloop van deze workshop kun je zelf droge worsten maken: van salami tot fuet, van chorizo tot Groninger kruidnagelworst of je eigen recept.
Inclusief GRATIS download van de powerpoint.
Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.

videopreview

Voordelen van de online cursus Droge worst maken

✔️16 Korte duidelijke videolessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat
✔️Inclusief powerpoint

Meer weten

Lees meer over deze cursussen en workshops droge worst maken, ook voor bedrijven en scholen, op de speciale workshoppagina.
Liever live volgen? Check de agenda.
Deze cursus cadeau geven: koop een cadeaubon.
Bijpassend boek: Worstbijbel.

14,99

Reviews

“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”

Joël Broeckaert Nrc

“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”

Job Vrijenhoek Slagerij Vrijenhoek

“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”

Jacques Hermes Dagblad van het Noorden

“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”

Onno Kleyn Volkskrant

“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”

Felix Wilbrink Telegraaf