Fermenteren
Online cursus kimchi maken
Leer kimchi maken van fermentatie expert Meneer Wateetons -auteur van de Over Rot– in 22 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.
In deze cursus leer je alles over het zelf maken van kimchi, de populaire gefermenteerde Koreaanse groente. Pittig, fris en waanzinnig smaakvol.
Je zult ontdekken dat de smaakmaker erg veelzijdig is en dat de variatie aan bereidingen enorm is, en dat het zelf maken niet moeilijk is, mits je met een aantal zaken rekening houdt. Fermentatie-expert Meneer Wateetons leert je zowel de traditionele ‘Koreaanse oma methode’, als de handige hedendaagse ‘meten=weten’ methode. Na afloop kun je zelf veilig, smakelijk en gevarieerde kimchi maken. En passent steek je ook nog wat op over fermenteren.
WAT GA JE LEREN?
✅ Alles handig stapsgewijs uitgelegd en gedemonstreerd.
✅ Welke materialen heb je nodig? Verrassend weinig!
✅ Veel aandacht voor veiligheid
✅ Aandacht voor de gezondheidsaspecten van gefermenteerde groente
✅ Hoe kun je, als je de theorie eenmaal snapt, eindeloos variëren?
✅ Met de kennis uit de workshop verzin je voortaan volledig nieuwe en unieke recepten.
🌱 Vegan friendly.
✅ Tips en tricks van de auteur van Over Rot.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.
videopreview
Voordelen van de ONLINE CURSUS kimchi MAKEN
✔️22 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat
Meer weten
- Lees meer over deze cursussen en workshops, ook voor bedrijven en scholen
- Liever live volgen? Check de agenda.
- Deze cursus cadeau geven: koop een cadeaubon.
- Bijpassend boek: Over Rot.
14,99
Jelte Kuipers –
Net de cursus afgerond en de pot staat te fermenteren!
Wij wonen in Aruba, en in dat kader 2 vragen;
1. Gochugaru is hier niet verkrijgbaar, dus we hebben gochujang (pasta) gebruikt. Denk je dat dat qua smaak vergelijkbaar wordt?
2. De kamer temperatuur is hier 32 Celcius, mijn boerenverstand zegt dat je de pot dan iets korter zou moeten laten staan omdat het fermentatie proces iets sneller zal gaan… Dus gaan hem nu 5 dagen laten staan…
Meneer Wateetons –
Qua smaak zal dat inderdaad wel goed komen. En je boerenverstand heeft je goed ingefluisterd!
Hannah (geverifieerde eigenaar) –
Leuke en leerzame cursus! Interessant om meer te leren over het fermentatieproces. En fijn om een makkelijke, foolproof methode te leren om op een veilige manier zelf kimchi te maken.
Jon (geverifieerde eigenaar) –
Kimchi maken. Tijdens het begin van de pandemie leerde ik van nieuwe vrienden dat je kimchi kan maken. Het was een van mijn eerste fermentatie projecten. Ik ging eerst online alles uitzoeken over de gevaren en verschillende methodes, dat koste een hoop uitzoekwerk als je het ‘eng’ vind.
Een aantal jaar later heb ik deze cursus geprobeerd en ik moet zeggen dat als je nieuw bent met kimchi dat dit eigenlijk wel alles samenvat. Dit had ik met de pandemie moeten weten.
Kimchi maken is niet moeilijk. Veilig kimchi maken ook niet, vooral niet met deze cursus. Alle informatie heb je zo bij elkaar, scheelt je een hoop uitzoeken. Ik moet zeggen dat ik zelfs nog wat nieuws geleerd heb qua ingrediënten. Hmm paprika.
Aanrader dus voor als je nieuw bent met Kimchi.