Live online workshop groente charcuterie maken

deze workshop gratis?

Nooit meer betalen voor een live online Wateetons workshop (waaronder deze)? Word lid van de Wateetons Werkplaats voor slechts €13,99 per maand. Maandelijks opzegbaar.

Gemist? 

De live workshop vegan yoghurt gemist? Balen. Maar, geen probleem. Volg de online cursus groente charcuterie maken, bestaande uit 17 duidelijke korte videolessen, de powerpoint, een kennisquiz en een certificaat. Of, misschien kan de cursus op locatie gegeven worden voor jouw bedrijf, school of vriendengroep.

Inhoud

Leer je eigen groente charcuterie maken van fermentatie- én vleeswarenexpert Meneer Wateetons. Groente charcuterie? Dat klinkt als een oxymoron. Bij charcuterie denk je immers aan hammen, pancetta’s en coppa? Charcuterie betekent zelfs letterlijk ‘gekookt vlees’. Bij het maken van groente charcuterie komt het ‘vlees’ echter uit de tuin, niet van de slager.

In deze workshop gaan we geen vleesvervangers maken, geen groenteburgers of pulled jackfruit. We gaan ook geen vlees namaken. We maken niet nep, we maken nieuw. Met dezelfde klassieke technieken waarmee vleeswaren zo lekker gemaakt worden – zouten, drogen, rijpen, fermenteren en roken – creëren we diezelfde diepe, complexe en bevredigende smaaksensatie in groente. Hoe? Dat leert fermentatie expert Meneer Wateetons je in deze workshop.

Nu voor maar €9,99 inclusief een waardebon van €5 voor starterculturen.nl

Wat ga je leren?

✅ Meneer Wateetons leert je hoe vleestechnieken je groente lekkerder kunnen maken.
✅ Wat is die bijzondere schimmel genaamd koji, en hoe maakt die je groente lekkerder?
✅ Welke tools heb je nodig om je eigen groente charcuterie te maken?
✅ Welke ingrediënten heb je nodig, en hoe kom je eraan?
✅ Geen trucjes maar begrip. Geen vaste recepten, maar inzicht.
✅ De workshop is volledig vegan.
✅ Duidelijke theorie, alle stappen voorgedaan.
✅ Saai? Moeilijk? Welnee, Meneer Wateetons weet als geen ander hoe je droge stof sappig én begrijpelijk kan brengen.
✅ Al je vragen beantwoord tijdens de Q&A aan het eind van de workshop.

👉 Inclusief terugkijkvideo voor als je er niet live bij kunt zijn.

Live meedoen?

Direct live meedoen is niet zo handig, in het maken van groente charcuterie zitten veel stappen die tijd kosten. Wij bereiden dat voor. Je kunt beter eerst de workshop volgen en vervolgens aan de slag gaan.

Over Meneer Wateetons

De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van acht gezaghebbende kookboeken waaronder Over Rook, Over Rot, en de Worstbijbel.

Meneer Wateetons geeft workshops over meer dan 30 onderwerpen. Ook voor bedrijven en opleidingen. 

Meer over Meneer…

Ook online workshops geven? Probeer twee weken gratis.