Online cursus zure zult, balkenbrij en hoofdkaas
Leer zure zult, balkenbrij en hoofdkaas maken van expert meneer wateetons -auteur van Over Charcuterie– in 24 videolessen, inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.
Zoekresultaten voor "vlees"
Workshop zure zult, balkenbrij en hoofdkaas maken
Online ‘nduja leren maken FAQ
Driedaagse cursus fermenteren (dinsdagen)
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen)
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Meneer Wateetons Workshops op Curaçao (4-11 maart)
Meneer Wateetons – auteur van oa. de Worstbijbel, Over Rook en Over Rot – komt opnieuw naar Curaçao voor een serie culinaire workshops. Samen met de bekende Carribean Chef Helmi Smeulders zal hij de eilandbewoners leren over onder andere fermenteren, worst maken en Kop tot Staart.
Curaçao – Head to tails workshop
Learn everything about the pig on Curaçao. From head to tail. (EN/NL)
Curaçao – sausage making workshop – SOLD OUT
Learn how to make sausages on Curaçao from Meneer Wateetons (EN/NL)
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen)
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Online cursus dry aging
Leer dry aging van meneer wateetons – auteur van Over Charcuterie, – in 20 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.
Workshop “Droge worst & Charcuterie maken” – op locatie
In deze workshop van Meneer Wateetons, auteur van oa. de Worstbijbel, Over Charcuterie en Over Rook, leer je álles over het maken van droge worst en charcuterie.
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie
Leer álles over het varken: zijn leven, zijn anatomie, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding én het opeten daarvan. Een hele zaterdag lang!
Live online workshop “balkenbrij, zure zult en hoofdkaas maken”
In deze live online workshop leert Meneer Wateetons, auteur van het standaardwerk ‘Over Charcuterie’, je hoe je zelf Balkenbrij, zure zult en hoofdkaas maakt, gewoon in je eigen keuken.