Lekker even camembert kijken
Altijd mooi, de foodfilmpjes van Business Insider. Je bent geen ervaren camembertmaker na afloop, maar je steekt er zeker wat van op.
Zoekresultaten voor "'maar, wat is het'"
De wetenschap van zuurdesem, tongen en de (on)gezondheid van rauwe melk
Het is Science Sunday. Drie vragen: is zuurdesem kunst of wetenschap, is een tong een regenwoud en is rauwe melk wel zo geweldig als wij denken?
Koji kleuren van de regenboog
Momenteel leest meneer Wateetons Koji Alchemy van Rich Shih en Jeremy Umansky. Hij weet echt al behoorlijk veel van koji, maar deze twee heren zijn wel echt de kojikoningen. Een leerzaam boek voor als je Over Rot uit hebt en door wil in de kojiologie. Hij is lekker aan het schimmelen geslagen.
Niet.Te.Doen.
Foodwriter Meneer Wateetons kocht andermaal een zelfverhittende noodlesoep bij Amazing oriental. Zet het geluid aan om Meneer te horen kreunen en jammeren als een little bitch.
Meer leren over fermenteren
Meneers Wateetons doet het momenteel een beetje rustig aan, qua online workshops gebeuren. Hij houdt zich bezig met de live en online workshops in het najaar, met de groei van starterculturen.nl, het verbouwen van wateetons.com en het vullen van zijn hysterisch grote tuinzwembad. Ondertussen kun je wel online leren over fermenteren van de North Carolina State University.
Fermentatierecepten uit de oude doos
Meneer Wateetons heeft een voorliefde voor deze oude kookboeken zoals deze, met klassieke fermentatierecepten.
Meneers deeg scheurt niet langer
Vijf pizzaovens in huis en twee handgebouwde elders. Toch kan Meneer Wateetons nog veel leren over pizza maken. Met alleen maar spullen kom je er niet. Schijnt het. Dus volgde hij een cursus.
Zand + magnetron = mes
Als je snapt hoe hij werkt maak je er heerlijke groente in. Niks hotspots. Niks straling. Niks heet bord, koude ingrediënten. In de Cursus Groente Bereiden breken we daarom een lans voor de magnetron. Een lans. Geen mes. Dat zou wel kunnen, met diezelfde magnetron. En dan zonder breken.
Science sunday: zuur, zuur en zuur nieuws
Het is zondagochtend. Een mooi moment om data en feiten in het zonnetje te zetten. Ook al is het vooral zuur nieuws op deze Science Sunday.
Meneer zoekt een ervaren wordpress developer en SEO specialist
Waeetons.com is opgebouwd rond een wordpress blog, met inmiddels 14 jaar content. Wat begon als hobby, is uitgegroeid tot een professioneel bedrijf. Ik bied kookworkshops, schrijf boeken, run twee webwinkels, organiseer culinaire reizen, geef culinaire coaching en trainingen. Het uiterlijk van de site is nog steeds ‘een blog’. Dat wil ik graag anders.
Ants on an ijsje
Meneer Wateetons had last van mieren. Dan zit er, als rechtgeaarde vinex-jager, maar een ding op..
Will it blend? Meneer proeft worst en burgers met 40% groente
Meneer wateetons proeft blended vleesproducten. Een beetje van vlees en een beetje van groente. Goed voor jezelf, goed voor de planeet, en goed voor je papillen? Of..
