Spalla, of 'do as I say, don't do as I do'
Waarin meneer een overgeschoten schouder, een IQ van een banaan, en een kapotte rijpingskast heeft.
Zoekresultaten voor "Elle Eten"
Nutteloos foodfeitje van de dag
Een nutteloos foodfeitje om de zondagvisite intellectueel in je voordeel te beslechten.
Recept: saucisse de Montbéliard
Net als zijn broertje en tal van andere lokale producten is de saucisse de Montbéliard logisch ontstaan ontstaan uit lokale omstandigheden: veel kaasboeren, dus veel wei en dus veel varkens om die wei op te eten, dat gekoppeld aan relatief vochtige en koele bergachtige omstandigheden waardoor rook van lokale bomen nodig was om hem te conserveren: een varkensworstje gerookt op naaldhout. Het is allemaal zo makkelijk.
7e boek? 7% korting op alle avondworkshops
Op 17 mei ligt hij in de winkel, Meneer Wateetons’ 7e boek: Over Charcuterie. Een mooie reden voor een tijdelijke korting van 7% op alle avondworkshops!
Koop nu je tickets voor workshops en lezingen op het ROTZOOI fermentatiefestival op 26 mei
Ook dit jaar organiseren fermentatiespecialisten Christian Weij (Verrot Lekker) en Meneer Wateetons (Over Rot) – samen met Keukengeheim het ROTZOOI fermentatiefestival. Boek nu je tickets voor een van de meer dan 20 workshops en lezingen.
Meneer leest een boek: Tsukémono – Peter van Berckel
Onlangs verscheen het derde Nederlandse fermentatieboek: Tsuk;emono van Peter van Berckel. Centraal staan snelle Japanse groente pickels uit de pickelpers. Meneer las hem, kreeg trek maar vroeg zich ook we iets af.
Meneer leest een boek: Spanish sausages – Authentic recipes and instructions – Stanley & Adam Marianski
De Marianski’s, van wie meneer alle boeken in de kast heeft staan en die tot de wereldtop behoren van (onleesbare) vleesliteratuur hebben een nieuwe: over Spaanse worst.
Ons ben live: het programma en alle workshops voor ROTZOOI 2019
Lieve mensen. Nu live op het internet: rotzooi-festival.nl. Met niet alleen een statische pagina met een paar leuke plaatjes maar het complete programma van workshops, lezingen en kraamhouders. Koop nu je kaarten want op is op, vol is vol, en meer van zulks. Maar for real dus he. Er zijn beperkte kaarten voor elke workshop.
Meneer leest een boek: Vegabijbel – Isabel Boerdam
Reeksen. We hadden het er gisteren over. De kookbijbelserie is
Meneer leest een boek: kaaskenner word je zo
Het is boekenweek. Voor meneer is het een mooie aanleiding om de allengs hoger wordende stapel ongelezen en/of ongereviewde kookboeken die hem teleurgesteld aanstaart door te werken. Vandaag: Kaaskenner word je zo.
Black oncom, no waste tempeh
Meneer zit momenteel in zijn tofu periode. Leuk en lekker, maar je houdt er nogal wat restanten van over. Wat kun je daarmee? Fermenteren natuurlijk.
Meneer eet 3x uit een tas: Ekomenu
Je maaltijdbox laten bezorgen is populair. Niet de deur uit, niet hoeven bedenken wat je gaat eten en weinig restanten. Is het ook lekker? Meneer Wateetons test een nieuwe speler: Ekomenu.
