Currywurst
Felix Wilbrink beschrijft dit weekend in de Telegraaf hoe je currywurst maakt. Althans, ” Je koopt gewoon verse worst en die maak je tot currywurst”.
Zoekresultaten voor "worst"
De Over Charcuterie review tussenstand: niet heel kut
Over Charcuterie is nu een maandje uit, en de pers en vakmensen hebben er een blik in geworpen. Wat blijkt: niet heel kut! Lees hier de reviews. Wat vind jij eigenlijk van Over Charcuterie?
Но что это?
Maar, wat is het?
Stoere vaderdagcadeautips (1)
Het is bijna vaderdag. Geef dit jaar een onvergetelijke culinaire ervaring, verder heeft hij toch alles al. Als je meegaat geef je hem ook nog een leuke vader-zoon/dochter ervaring. Onbetaalbaar. En dat voor zo weinig,
Ah shit
2,3 worst (gerelateerde) boeken op je naam en dan 37 gram dextrose in je worstvlees doen in plaats van nitrietpekelzout.
Meneer op microtour
Meneer Wateetons is vandaag – hemelvaart – te zien op de open dag van Beemsterlant’s varken en vrijdag bij Braumarkt Almere,
Blinde smaaktest: Beyond Burger vs Incredible Burger vs echte burger
“Yo bitch, je hebt me genept” Meneer en dochter Wateetons testen twee nieuwe vegetarische burgers tegen een vleesburger in een blinde proefopzet: de Beyond Burger en de Incredible Burger.
Nu in de winkel: Over Charcuterie
In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, coppa en pancetta, tot beroemde Franse patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham of rookvlees.
Willekeurige gedachten over de Elzas
Meneer reed onlangs met de wateetonsbus en de vriendin een weekje door de Elzas. Dit viel hem, in willekeurige volgorde en mate van interessantheid, op.
Recept: saucisse de Montbéliard
Net als zijn broertje en tal van andere lokale producten is de saucisse de Montbéliard logisch ontstaan ontstaan uit lokale omstandigheden: veel kaasboeren, dus veel wei en dus veel varkens om die wei op te eten, dat gekoppeld aan relatief vochtige en koele bergachtige omstandigheden waardoor rook van lokale bomen nodig was om hem te conserveren: een varkensworstje gerookt op naaldhout. Het is allemaal zo makkelijk.
Recept: saucisse de Morteau
Meneer zit alweer in zijn Action badjas achter de laptop, maar heeft een voorraad kaas, wijn en charcuterie in huis waarmee hij zich met de ogen dicht en neus open nog weken in de Elzas kan wanen. Daar at hij ook de saucisse de Morteau. Met een beetje proeven, een beetje google en een beetje basisworstkennis uit een zeker boek is die wel na te maken.
Meneer on Micro tour
Tijdens Hemelvaart is meneer Wateetons bij Beemsterlant’s varken en op vrijdag 7 juni bij Braumarkt. Kom langs!