Tijdens deze GRATIS online workshop leert Meneer Wateetons (foodwriter, snackoloog en gever van de populaire online snacksworkshops je kaassoufflés maken met precies de juiste mix tussen vloeibaarheid en bite. En dat is dus niet gewoon een plakje kaas gebruiken. Dat is voor amateurs. Hoe zit het wel? Leer het tijdens deze GRATIS workshop.
Tijdens deze online workshop leert foodwriter en fermentatie-expert Meneer Wateetons je alles over het maken van sojasaus. Twee heel bescheiden en vrij saai smakende ingrediënten komen dankzij een bijzondere vorm van fermenteren samen tot een van de mooiste, meest complexe smaakmakers op aarde.
Droge ham, pancetta, guanciale, lardo, coppa en meer heerlijke Zuid-europese gedroogde vleeswaar. Na deze online workshop maak je die voortaan zelf.
Tijdens deze GRATIS online workshop leert Meneer Wateetons, de auteur van de Worstbijbel, je je eigen frikandellen draaien. Eigenlijk is het een worst, maar dan gefrituurd. What’s not to like?
Tijdens deze GRATIS live online workshop leert Meneer Wateetons, de auteur van de Worstbijbel, je je eigen frikandellen draaien.
Tijdens deze GRATIS live online workshop leert Meneer Wateetons, de auteur van de Worstbijbel, je je eigen frikandellen draaien.
Gisteren per ongeluk al even gepost, maar vandaag dan voor het echie. Waar kijken we naar lieve mensen?
Gisteren per ongeluk al even gepost, maar vandaag dan voor het echie. Waar kijken we naar lieve mensen?
Meneers Wateetons doet het momenteel een beetje rustig aan, qua online workshops gebeuren. Hij houdt zich bezig met de live en online workshops in het najaar, met de groei van starterculturen.nl, het verbouwen van wateetons.com en het vullen van zijn hysterisch grote tuinzwembad. Ondertussen kun je wel online leren over fermenteren van de North Carolina State University.
Yes, daar is hij dan: Over Inpakken. In Over Inpakken (2020) leren meneer Wateetons en René Zanderink je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken.
Ok, niet meneers beste woordgrap. Als je een betere suggestie hebt dan mag hij in de comments. Maar waar het om gaat is dat je nu veilig het openbaar vervoer in kunt én daar kunt laten zien dat je een worstmaker, fermenteerder, roker of meneer-afficionado bent met de Wateetons mondkapjes.
“Wat zou er eigenlijk gebeuren?” Meneer Wateetons was verschillende soorten tempeh aan het maken voor zijn online tempeh workshop. “..als je er koji aan toevoegt?”
