Online culinaire cursussen
Online cursus koji maken
Leer koji maken van fermentatie expert Meneer Wateetons -de auteur van Over Rot– in 16 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.
Leer alles over koji van fermentatie expert Meneer Wateetons in 16 videolessen. Deze Japanse schimmel ligt aan de basis van miso, sojasaus en sake maar is in staat tot superinteressante smaakexperimenten. Ben je kok of gevorderde foodie, dan kun je niet om deze schimmel heen de komende jaren.
WAT BEHANDELEN WE?
- Leer wat koji is, en hoe je het gebruikt voor toffe culinaire experimenten.
- Hoe maak je zelf koji?
- Welke soorten koji zijn er? En wat zijn de verschillen?
- Aandacht voor de klassiekers: miso, sojasaus
- Innovatief gebruik van koji voor nieuwe smaken en nieuwe producten
- Duidelijke theorie en heldere demonstratie van alle stappen
videopreview
Voordelen van de online cursus KOJI maken
✔️16 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat
Meer weten
- Lees meer over deze cursussen en workshops, ook voor bedrijven en scholen
- Liever live volgen? Check de agenda.
- Deze cursus cadeau geven: koop een cadeaubon.
- Bijpassend boek: Over Rot
Deze cursus is ook te vinden in de Wateetons Werkplaats
De Wateetons Werkplaats is hét online platform waar jij alle kennis uit de acht kookboeken en tientallen workshops van foodwriter Meneer Wateetons tot je kunt nemen én kunt delen.
Met onbeperkte toegang tot de culinaire cursussen van Meneer Wateetons, een enthousiaste community én toegang tot alle live workshops. Dat allemaal voor één vaste prijs per maand. Maandelijks opzegbaar.
Inclusief kennis en ervaringen delen met gelijkgestemde kook, fermentatie, experimenteer en vleesliefhebbers, exclusieve events voor leden en nog veel meer. Meer informatie.
12,99