Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Geproefd: Seedlip – non-alcoholische spirit en een cadeautje van meneer

Lees meer

Geproefd: Seedlip – non-alcoholische spirit en een cadeautje van meneer

Waarom bestaan er eigenlijk zo veel alcoholische specerijendrankjes als gin, en jenever, beerenburg of flugel? Dat is zo omdat alcohol heel goed is in het opnemen van geuren en smaken. Die zijn namelijk veelal olie-achtig, en olie lost op in alcohol, niet in water. Hoe meer alcohol hoe beter. Van wodka kun je best een leuke vermouth maken, maar die liter 96% alcohol die je in Italië voor €14 in de supermarkt kocht geeft een enorm veel bete……

6
Viskeus en jaren ’50 paté recepten

Lees meer

Viskeus en jaren ’50 paté recepten

Een deelneemster aan de recente workshop fermenteren zag dat meneer in het najaar ook workshops paté maken geeft. “Mijn vader was slager in de jaren ’50” vertelde ze. “Zijn paté was legendarisch. Ik zal het recept voor u meenemen”. Tijdens de workshop verschenen inderdaad een aantal kopietjes uit de handtas, waaronder ook een met een recept voor leverworst, in verrukkelijke typmachinefont en voorzien van handgeschreven aantekeningen. Ik moc……

8
Wat krijg je als je vier yoghurts bij elkaar mengt?

Lees meer

Wat krijg je als je vier yoghurts bij elkaar mengt?

Uit de langlopende serie ‘je hebt er niks aan maar leuk is het wel‘, vandaag, lieve kinderen: Zweedse mix-yoghurt. 

Je maakt het als volgt.

7
Wateetons Wetenschap: gefermenteerde tofu replicatie

Lees meer

Wateetons Wetenschap: gefermenteerde tofu replicatie

Even geleden jubelde vaste gastschrijfster mevrouw Gasteetons hier ter plaatse over haar gefermenteerde tofu. “Net blokjes feta” waren het. Meneer vond het maar een vreemd recept. Gefermenteerde tofu met wodka? Hij riep u op het recept te testen, met bijvoorbeeld rijstwijn, of zonder alcohol. Daar gaf u in grote getale gehoor aan. Waarbij grote gelezen moet worden als ‘alleen’ en getale als ‘meneer’.

De methode

Hij maakte drie pot……

3
Ook in oktober een Wateetons Wilde Weekend

Lees meer

Ook in oktober een Wateetons Wilde Weekend

” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″]

Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voo……

0
Meneer proeft: 5x vegan ijs

Lees meer

Meneer proeft: 5x vegan ijs

Plotseling stond het in het supermarktvriesvak: vegan ijs. Nee, vegan light ijs. Dat is ijs waar alles uit gehaald is wat het lekker maakt. Dat kan niks zijn, toch? Meneer was intrigued, by lack of a better uitdrukking. Hij dankt zijn messcherpe sixpack aan permanent aan de lijn zijn, is fan van voedingstechnologische trucjes en met de hoeveelheid dierlijk materiaal die hij er professioneel doorheen jaagt kan een dagje vegan of vegetari……

9
Maar, wat is het?

Lees meer

Maar, wat is het?

Het was een paardenbotje, uit Italië. Bedoeld om in je ham te steken en eraan te ruiken om de rijping en eventueel bederf te beoordelen. zonder erin te snijden Meneer steekt het momenteel óveral in en ruikt er vervolgens aan. Nu zit hij even vast.

Waarom gebruikt meneer niet gewoon een satéprikker of shaslickpen? Paardenbot schijnt de eigenschap te hebben zeer snel geuren op te nemen en ze ook weer snel af te staan. Dus een korte pri……

9
Mevrouw Gasteetons en haar schillen uit het verleden

Lees meer

Mevrouw Gasteetons en haar schillen uit het verleden

Mevrouw Gasteetons groeide op in een Haarlemse nieuwbouwwijk in de jaren ‘60. In die tijd kwam er wekelijks een schillenboer langs op zijn tractor met aanhanger. Zo’n rode tractor met verticale uitlaat, waar roetzwarte rookpluimen uitkwamen. Met de kennis van nu niet direct voldoend aan de vereiste duurzaamheidsprincipes, maar toch.

Verder kwam ze maandelijks in de Amsterdamse Waterleidingduinen, ingang Vogelenzang. Daar stond een bo……

2
Chips van de week: Marks and Spencers Mature Cheddar

Lees meer

Chips van de week: Marks and Spencers Mature Cheddar

  Achter in de voorraadkast vond meneer een zakje chips. Mature Cheddar, uit Engeland. Want daar houden ze van cheddar. En van crisps. Vriendin Wateetons was blij. Zij houdt ook van crisps.    Meneer: “En, proef je de mature cheddar?”  Vriendin Wateetons “Mature, dat weet ik niet…” Meneer: “Cheddar dan?”  Vriendin: “In de verte heeft het wel iets kaasachtigs.”   Marks & Spencer’s Mature Cheddar
prijs: ca £1 bij Marks & ……
4

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten