Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

10 jaar Wateetons: de kuikens

Lees meer

10 jaar Wateetons: de kuikens

Wateetons.com bestaat komende maand 10 jaar. Daarom kijken we terug op de hoogte- en dieptepunten. In 2013 kreeg meneer een doosje eieren van vriend Henk. Bevruchte eieren. Er volgende weken van hoop, spanning, paniek en ontroering. De eitjes werden kuikens, meneer werd een zacht ei en de kuikens werden kip.

Hier vind je alle posts over dit avontuur.

Oh, de kippen belanden uiteindelijk in de pan. Want tja, zo gaat dat. Ook met die……

0
Nu te bestellen en voor sinterklaas in huis: Over Drank

Lees meer

Nu te bestellen en voor sinterklaas in huis: Over Drank

Over drank is hét handboek over bier, wijn en gedestilleerd. Na Over worstOver rook en Over rot is dit het vierde standaardwerk van Meneer Wateetons. In dit lijvige handboek leert hij je alles over het maken van je eigen speciaalbier, cider of colaprosecco. Natuurlijk is er ook ruim aandacht voor het zelf stoken van sterke drank als whisky, jenever en beerenburg. Over drank is diepgravend en compleet, maar ook luchtig en glashelder ge……

0
Koksopleiding dag 6: ikeakoken en clarifique

Lees meer

Koksopleiding dag 6: ikeakoken en clarifique

 

Dag 6? Waren we niet bij 4 geëindigd? De lustrum-les moest meneer helaas missen: hij was in Breda om daar geen Kookboek van het Jaar-auteur te worden. Dubbele misser dus. Gelukkig mag hij de les eerdaags inhalen. En volgend jaar het Kookboek van het Jaar.

Dag 6 had hij al wel eens meegemaakt, toen hij vorig jaar als gast een les mocht meedraaien. Andermaal deden we een filmpje van de onvolprezen Cees Holtcamp op Foodtube na, bere……

0
Meneer Wat eens ons is een food influencer

Lees meer

Meneer Wat eens ons is een food influencer

Fermenteren, worst maken, alcohol stoken… Doe-het-zelver Meneer Wateetons schuwt het experiment niet. Met onbegrensde nieuwsgierigheid en voorliefde voor alles wat groeit en bloeit (bij voorkeur pathogenen) zoekt Meneer de grenzen op.  Dit schrijft de jury over uw Meneer Wateensons, die daarmee in de top 100 van food influencers van Favorflav.com belandde. Vers aangekomen uit Zweden, walmend van rook en zweet en het bloed nog op zi……

0
10 jaar Wateetons: de pizzaoven

Lees meer

10 jaar Wateetons: de pizzaoven

 

Wateetons.com bestaat op 2 december 10 jaar. In de komende dagen duikt meneer in het Wateetons archief. Vandaag: de bouw van zijn pizzaoven. Tussen 2012 en 2014 bouwde meneer aan dit duizenden kilo’s wegende gevaarte in zijn buitenhuisje. Drie zomers lang. Hij deed verslag van zijn triomfen en tegenslagen en een oneindige reeks ah shit’s.

Het begon met deze post in juni 2016. Lange tijd vulde hij aldaar de tekst aan. Daarna g……

3
10 jaar Wateetons: hoe het begon

Lees meer

10 jaar Wateetons: hoe het begon

Op 2 december 2006 verscheen er een eerste stukje op een nieuw kookblog. De site was door de auteur tot kookbeslommeringen.nl gedoopt, maar zijn partner vond dat maar suf en opperde ‘Wat eet ons’. Punt com natuurlijk, binnenrijm FTW. Zo geschiedde. Ze noemden zichzelf meneer en mevrouw. Het stukje werd die dag vijf keer gelezen, hoofdzakelijk door henzelf.

Het is 15 november 2016. Wateetons.com bestaat, in tegenstelling tot veel kookbl……

2
Meneer is een held deel 126: zwartoogbonen miso

Lees meer

Meneer is een held deel 126: zwartoogbonen miso

Tijdens de koji-zuursalon van afgelopen vrijdag bleek eens te meer gebleken dat meneers Nedermiso ™, bestaande uit rogge en bruine bonen in plaats van rijst en soja, fucking lekker was. En briljant. Dus in een auto-fellatio-aanse hyper verzon meneer dit weekend weer een nieuwe miso. En omdat het zo dodelijk simpel is. En de keukenkastjes leeg moesten.

Hij had een bescheiden hoeveelheid koji-kin (met Aspergillus oryzae beschimm……

0