Het blijft een mooi gerecht

Meneer’s steak tartare, volgens een recept uit Marcus Polman’s De Perfecte Steak. Hier ook buiten het boek te vinden, trouwens (op het vermaledijde smulweb, maar wel door hem zelf geplaatst).

(Het commentaar bij het recept op smulweb is overigens goed voor wat lolz. Zal best lekker zijn overigens.)

0 reacties op “Het blijft een mooi gerecht”

Kees schreef:

15 mei 2012 om 08:57

Vooral de reactie op sm**web is Bril. Jant. En veelzeggend, dat ook.

Beantwoorden
PaulO schreef:

15 mei 2012 om 10:43

Verbaaasd me nog dat ze -na het lijntjes trekken- niet de boel heeft gepanneerd en in de oven geschoven …

Beantwoorden
Job schreef:

15 mei 2012 om 12:24

Hoewel de reactie direct associaties oproept met natuurlijke blondines, was ‘ie volgens mij toch van een man.
En wel één met een creatieve geest natuurlijk.
Èn het was lekker, da’s ook wat waard. Daarbij: als je niet weet wat Steak Tartare is, word je door de inleiding ook wel een beetje op het verkeerde been gezet – er wordt in één alinea twee keer “biefstuk bakken” geroepen.
Overigens vind ik het zelf lekkerder om het vlees na het in strippen snijden één keer door de 8mm plaat te draaien. Da’s ook grof, maar het is dan in mijn beleving toch malser, zonder de bite te verliezen. Beetje het zelfde effect als mals kloppen, maar een stuk makkelijker te bereiken. Wel meer afwas.
Één sjalot is ook wat matigjes…

Beantwoorden
Anne schreef:

16 mei 2012 om 00:03

betweter 😀

Beantwoorden
1. Job schreef:
  
  16 mei 2012 om 08:12
  
  Guilty as charged…
  
  Beantwoorden
Anne schreef:

16 mei 2012 om 00:08

PS o en dan in de tegenovergestelde richting bij nader inzien

Beantwoorden
1. Job schreef:
  
  16 mei 2012 om 08:12
  
  And again…
  
  Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Misschien vind je dit ook leuk

Nieuwe Wateetons site

In 2006 startte meneer Wateetons nietsvermoedend een culinair blogje. 15 jaar later bestaat het nog steeds, met 3000+ posts, 8 boeken, honderden workshops en één Meneer. En, een nieuw design dat beter recht doet aan de vele producten van Ome Meneer Wateetons.

Dingen die ons opvielen in Hongarije

Drie weken reisden wij met een busje door Hongarije. Dit viel ons op. Van ambulance geluid tot walnoten, tot het toetjesassortiment en de super mcfreeze.