Laden Evenementen
workshop-koptotstaart

Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie

7 oktober 2023 @ 12:00 - 22:00

Leer álles over het varken: zijn leven, zijn anatomie, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding én het opeten daarvan. Een hele zaterdag lang!

Tickets
Tickets zijn niet meer beschikbaar
Datum:
7 oktober 2023
Tijd:
12:00 - 22:00
Evenement Categorieën:
, ,
Adres:
Beemsterlant’s Varken
Hobrederweg 40a
Middenbeemster, 1462 LK Nederland
+ Google Maps
Site:
Bekijk de site van Locatie
Organisator:
Meneer Wateetons
Telefoon:
0681255054
E-mail:
meneer@wateetons.com
Site:
Bekijk de site van Organisator

In deze workshop van Meneer Wateetons, auteur van oa. de Worstbijbel, Over Charcuterie en Over Rook, leer je álles over het varken: zijn leven, zijn anatomie, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding én het opeten daarvan. Een hele zaterdag lang!

inhoud

Rond het middaguur (12:00) verzamelen we bij Beemsterlant’s Varken waar we na de koffie gedurende een uur een rondleiding krijgen ‘van Zaadje tot Karbonaadje’. Een half varken nemen we mee.

Vervolgens vertrekken we op eigen gelegenheid naar de workshop De Hooischuur in Ransdorp (voorheen ‘Boergondineren’). Hier staat een heerlijke lunch op ons te wachten. We blijven de rest van de dag op deze locatie.

Na de lunch zal een van onze slagers demonstreren hoe je een varken uitbeent. Leer waar de speklappen vandaan komen en waar de varkenshaas en kinnebak nou precies gelokaliseerd zijn. Je kunt onbeperkt vragen stellen.

Vervolgens gaan we met deze delen aan de slag, zoals verwerken tot worst, meneer Wateetons’ specialiteit. Maar we maken ook paté, bacon, BBQ’d ribs en nog veel meer. Draaien, roken, koken en smoken! Tenslotte eten we dit heerlijks op, en wat er overblijft krijg je mee naar huis.

Wat krijg je allemaal bij de workshop

Een rondleiding bij de kleinschalige varkensboer met koffie en wat lekkers.
✅ Een uitgebreide lunch inclusief koffie en thee.
✅ Een diepgaande interactieve uitbeendemo van ervaren slagers.
✅ Het beste en mooiste varkensvlees dat je ooit at.
✅ Een middag en avond met elkaar roken, BBQ-en, worst draaien, schnitzels pletten, frikandellen draaien en nog veel meer.
✅ Weten waar je eten vandaan komt.
✅ Heel veel nieuwe kennis over varkensvlees die je direct thuis toe kunt passen.
✅ Heel veel nieuwe skills (worst maken, roken, rollade knopen, etc.).
✅ Een boekje met alle recepten en bereidingen van de dag, na afloop in je mail.
✅ Een uitgebreide maaltijd.
✅ Drankjes tijdens het uitbenen, het koken en de maaltijd.
✅ Een hele dag lang plezier!
✅ Wat er over blijft aan vlees, krijg je mee naar huis
✅ Gezellige locatie vlak bij Amsterdam met lekker veel buitenruimte en gratis parkeren

 

Eten en drinken inbegrepen

Voor een maaltijd, hapjes, drankjes en gezelligheid wordt gezorgd. Behalve een gezonde goesting hoef je niks mee te nemen.

Tijd en prijs

De workshop start om 12:00, inloop vanaf 11:45. Om ca. 22:00 is het tijd om te vertrekken. De workshop kost €199,- inclusief eten, drinken en gezelligheid.

over meneer wateetons

De workshop wordt gegeven door Meneer Wateetons, culinair schrijver en auteur van negen gezaghebbende kookboeken als Over Rook, Over Rot, Over Drank, de Worstbijbel en Over Frituren.

Hij geeft al vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.

 

Bedrijven

Deze of andere culinaire workshops met je bedrijf volgen? Dat kan! Lees meer over de mogelijkheden

Datum:
7 oktober 2023
Tijd:
12:00 - 22:00
Evenement Categorieën:
, ,
Adres:
Beemsterlant’s Varken
Hobrederweg 40a
Middenbeemster, 1462 LK Nederland
+ Google Maps
Site:
Bekijk de site van Locatie
Organisator:
Meneer Wateetons
Telefoon:
0681255054
E-mail:
meneer@wateetons.com
Site:
Bekijk de site van Organisator

Gerelateerde workshops
8 maart @ 18:00 - 22:00
Learn how to make sausages on Curaçao from Meneer Wateetons (EN/NL)
Inschrijven & Informatie
9 maart @ 15:00 - 22:00
Learn everything about the pig on Curaçao. From head to tail. (EN/NL)
Inschrijven & Informatie
16 maart @ 12:00 - 22:00
Leer álles over het varken: zijn leven, zijn anatomie, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de…
Inschrijven & Informatie
16 april @ 09:30 - 4 juni @ 16:00
Drie dagen lang ALLES leren over vlees bereiden. Geen recepten nakoken, maar de techniek en wetenschap.
Inschrijven & Informatie

Reviews

“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”

Joël Broeckaert Nrc

“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”

Job Vrijenhoek Slagerij Vrijenhoek

“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”

Jacques Hermes Dagblad van het Noorden

“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”

Onno Kleyn Volkskrant

“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”

Felix Wilbrink Telegraaf
whatsapp