Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

De Grote Kleyn – Kleyn


Book Cover: De Grote Kleyn - Kleyn

Essentiële kennis voor alle eters, koks en kokers van Nederland, dat is De grote Kleyn. Culinair compendium. Een dikke bijbel barstensvol informatie over ingrediënten en technieken, maar ook over smaken, achtergronden, historie, landenkeukens en etiquette. En dat genoteerd zoals alleen Onno Kleyn dat kan, op een no-nonsensemanier en met een bemoedigende dosis ironie. Fabels worden ontmaskerd, vooroordelen onderuitgehaald. Anekdotes, kaders en 125 recepten met wijnadviezen maken het boek af.

Kleyn geldt al zeer lang als de man met de grootste culinaire kennis van ons land en is een waardige opvolger van Johannes van Dam. Vele jaren werkte hij aan zijn nu verschijnende magnum opus over de cultuur van eten en smaak. 

Reviews:Meneer Wateetons wrote:

28 jaar is hij al culinair schrijver, met tientallen boeken op zijn naam en eindeloos veel columns. In deze vuistdikke encyclopedie verzamelde hij zo'n beetje al zijn kennis. Het is een waardig opvolger van De Dikke Van Dam, dikker zelfs. Uitermate leesbaar ook. Je kunt hem van voren naar achteren lezen of hem openslaan bij het aandienen van een een culinaire vraag. Een boek dat je in huis moet hebben. Hij staat bij Meneer Wateetons in het rijtje Van Dam, McGee, Lopez-Alt en Myhrvold. Dat zegt genoeg.


+Er zijn nog geen reacties

Laat jouw reactie achter

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten