Je probeert eens wat: pancetta olie
Als je zoveel charcuterie maakt als meneer Wateetons én je ambieert de kaaklijn van meneer Wateetons dan creëert dat onvermijdelijk een overschot. Daar kun je dan mee experimenteren: pancetta-olie.
Zoekresultaten voor "zelf maken"
Meneer leest een boek: Tsukémono – Peter van Berckel
Onlangs verscheen het derde Nederlandse fermentatieboek: Tsuk;emono van Peter van Berckel. Centraal staan snelle Japanse groente pickels uit de pickelpers. Meneer las hem, kreeg trek maar vroeg zich ook we iets af.
Meneer leest een boek: Spanish sausages – Authentic recipes and instructions – Stanley & Adam Marianski
De Marianski’s, van wie meneer alle boeken in de kast heeft staan en die tot de wereldtop behoren van (onleesbare) vleesliteratuur hebben een nieuwe: over Spaanse worst.
Tapai: alcohol die je kunt eten
Waarin meneer tapai maakt, rijstalcohol die je kunt eten, en een oppasplant sloopt.
Teaserbeeld uit Over Charcuterie – 10 mei in de winkels
Vet, maar wegens niet-helemaal-passend-binnen-de-rest-van-het-boek afgekeurd beeld uit Over Charcuterie, dat op 10 mei 2019 in de winkel ligt.
Betalen met Ramen
Ramen of ramen noedels uit een zakje. Niet bijzonder lekker of voedzaam maar wel goedkoop, makkelijk en snel. En, lucratief als je in de gevangenis verblijft. Check deze youtube docu.
Bosnië bites 12 – nog even over die supermarkt
Boem. Zo maar nog een Bosnië bites. Terwijl meneer al
Cadeautje van Meneer en Jannie: Over Rot uit 1976 en 1984
Dinsdag. Vette bek halen in Amsterdam-Noord. Stukje zelfhaat naar jezelf
Meneer eet uit: la cocina empanadas in Amsterdam-Noord
“Oh, maar Amsterdam-Noord heeft ook hele leuke plekken” reageert men
Meneer proeft een potje: SOUR kimchi
Gefermenteerde groenten zijn nog niet zo makkelijk te krijgen.
Het allespopkanon
[dit stuk verscheen eerder in Elle Eten] Volgens wikipedia is
Het wordt al een leuk rijtje
“Over Rook is voor roken wat Over Worst was voor