Camembert: een test van drie methoden
Introduction Meneer is op de achtergrond nog altijd bezig met
Zoekresultaten voor "zelf maken"
Feta, the making of
Ach, Camembert, dat is zo 2008. Ik zou er heden
Camembert met gepasteurizeerde melk en fabrieksschimmel lukt ook gewoon
U weet het: Camembert maken, dat doet u gewoon zelf.
Even geduld
Om onduidelijke redenen zijn er problemen met de weergave van
Ham we can believe in (yes we can!)
Periodiek informeer ik u over de toestand van de hammen
Meneer wordt gefêteerd door de voedingsindustrie, and he's loving it!
Enige tijd geleden kreeg Meneer Wateetons een mailtje van een
De beste Wateetonsen voor 2008
Zo, 1 januari, de hoogste tijd voor een rondje goede
Beef Jerky
Nog zoiets Noord-Amerikaans: Beef Jerky. Het is gemarineerd en
Nieuw: Worstlog, voor Worst en Vaderland
Van de makers van Wateetons.com en Kokenmetkanker.blogspot.com komt een
gezouten eendenei
Geprobeerd. En gelijk maar geconcludeerd dat dit voedingsmiddel niet
Goddelijk vet
We schrijven 2007. In een gastronomische opwelling had ik samen met een handjevol foodie-Twitteraars (X-eraars bekt toch minder) een varken gekocht. Een Berkshire. Zonder enige kennis van anatomie, of een tafel die 93 kilo kon hebben.
Driedaagse cursus fermenteren – september/oktober – woensdagen
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.