Even geduld
Om onduidelijke redenen zijn er problemen met de weergave van
Zoekresultaten voor "zelf maken"
Ham we can believe in (yes we can!)
Periodiek informeer ik u over de toestand van de hammen
Meneer wordt gefêteerd door de voedingsindustrie, and he's loving it!
Enige tijd geleden kreeg Meneer Wateetons een mailtje van een
De beste Wateetonsen voor 2008
Zo, 1 januari, de hoogste tijd voor een rondje goede
Beef Jerky
Nog zoiets Noord-Amerikaans: Beef Jerky. Het is gemarineerd en
Nieuw: Worstlog, voor Worst en Vaderland
Van de makers van Wateetons.com en Kokenmetkanker.blogspot.com komt een
gezouten eendenei
Geprobeerd. En gelijk maar geconcludeerd dat dit voedingsmiddel niet
Live online workshop ‘groente fermenteren’
Meneer Wateetons leert je precies hoe je je eigen gefermenteerde zuurkool maakt, en terloops leer je ook over je eigen augurkjes en je eigen kimchi. Na deze workshop kun je élke groente zelf fermenteren omdat je de techniek snapt!
Hoe bewaar je je kombucha SCOBY? Eindelijk (verrassend) antwoord van de wetenschap!
Hoe bewaar je je kombucha scoby als je op vakantie gaat, verhuist, of gewoon kombucha even helemaal zat bent… eindelijk antwoord van de wetenschap
Sojabonen gezond? Wel met een beetje hulp van microben
Ontdek waarom gefermenteerde sojabonen gezonder zijn dan gekookte sojabonen. Van tempeh tot miso – zo maakt fermentatie het verschil in voedingswaarde en verteerbaarheid.
Alternatieve Zouten in groente Fermentatie: Minder Natrium, Meer Gezondheid, evenveel veiligheid
Kun je alternatieve zouten zoals kaliumzout gebruiken voor het fermenteren van groente? Hoe zit het met de veiligheid en smaak? Lees het hier.
Nieuwe regels nitrietgebruik per oktober 2025: wat verandert er. Meneer legt het uit.
Vanaf oktober 2025 worden de regels voor het gebruik van nitriet in vleeswaren aangescherpt. Wat zijn de gevolgen voor de hobby worst- en charcuteriemaker? Meneer legt het uit.
