Online cursus sojasaus maken

(1 klantbeoordeling)

Leer alles over het maken van sojasaus van fermentatie expert Meneer Wateetons -auteur van Over Rot – in 18 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.

Tijdens deze cursus leert foodwriter, fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons je alles over het maken van sojasaus. Twee heel bescheiden en vrij brave en alledaagse ingrediënten komen dankzij een bijzondere vorm van fermenteren samen tot een van de mooiste, meest complexe smaakmakers op aarde.

De workshop is vega en vegan friendly.

WAT BEHANDELEN WE?

  • Leer je eigen sojasaus of ‘shoyu’ maken van fermentatie-expert Meneer Wateetons.
  • Welke materialen heb je nodig om zelf sojasaus te maken? (Verrassend weinig)
  • Wat zijn die twee basisingrediënten ?
  • Wat is die ‘koji’ schimmel en hoe gebruik je die om sojasaus mee te maken?
  • Hoe fermenteer je veilig?
  • Hoe kun je het proces van sojasaus maken versnellen?
  • Hoe verschilt sojasaus van miso maken?
  • Hoe kun je eindeloos variëren op de twee basisingrediënten?
  • Met de kennis uit de workshop verzin je voortaan volledig nieuwe en unieke sojasaus recepten.
  • Met veel tips en tricks van de auteur van Over Rot.
  • Inclusief GRATIS download van de powerpoint.
  • Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.

videopreview

Voordelen van de ONLINE CURSUS SOJASAUS MAKEN

✔️18 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat

Meer weten

 

14,99

1 beoordeling voor Online cursus sojasaus maken

  1. Mirian Hendriks (geverifieerde eigenaar)

    Zeer duidelijke uitleg, een demo, en veel humor. Hartstikke leuk om naar te kijken! Lekker down-to-earth uitgelegd, niet te spannend gemaakt zoals sommigen dat doen. Veel extra informatie, bijv waar je op moet letten, wat als het fout gaat (wat geen probleem is), hoe het moet ruiken enz. Morgen zelf aan de slag, en met deze informatie gaat dat zeker lukken!

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Reviews

“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”

Joël Broeckaert Nrc

“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”

Job Vrijenhoek Slagerij Vrijenhoek

“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”

Jacques Hermes Dagblad van het Noorden

“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”

Onno Kleyn Volkskrant

“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”

Felix Wilbrink Telegraaf
whatsapp