fbpx

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten

Flammkuchen of tarte flambée
Recept afdrukken

Flammkuchen of tarte flambée

Dit is een recept voor flammkuchen of tarte flambée. Het is voor één, niet al te grote flamm.
Keuken: Duits, Frans
Trefwoord: Duitsland, Elzas, Frankrijk, Munster
Porties: 1 persoon
Auteur: Meneer Wateetons

Ingrediënten

De bodem

  • 75 gram bloem
  • 1 gram droge gist
  • snuf zout
  • 45 ml lauw water
  • 0,5 eetlepel olijfolie

De vulling

  • 35 gram crème fraîche
  • 25 gram spekjes
  • 25 gram rode ui
  • 40 gram munsterkaas

Instructies

  • Meng ingrediënten minus de olijfolie, houd zout en gist gescheiden
  • Kneed minimaal 10 minuten tot een soepel deeg, voeg halverwege de olijfolie toe
  • Laat ongeveer een uur rijzen tot het volume is verdubbeld
  • Rol het deeg zo dun mogelijk uit
  • Verwarm de oven - liefst met pizzasteen - voor op 230 graden.
  • Bedek de flammkuchen
  • Bak circa 7-10 minuten
  • Serveer warm

Notities

De munsterkaas is optioneel, maar wel heel erg lekker.