Meneer Wateetons maakt kaas (4) het pekelen der kaas
Een eenvoudige, doch tijdrovende stap is het pekelen. Meneer
Zoekresultaten voor "pekelen"
Online cursus ham maken
Leer alles over het maken van ham van Meneer Wateetons -auteur van Over Charcuterie– in 16 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.
Workshop warm en koud roken
Online leren roken FAQ
Workshop kookham maken
Online leren kookham maken FAQ
Driedaagse cursus vlees bereiden
Online leren vlees bereiden FAQ
Over Rook
In Over Rook kom je werkelijk álles te weten over het roken van vlees, vis en groente. Meer dan 10.000 verkocht.
Alle Wateetons workshops
Vlees Fermenteren vegan Snacks Overige workshops Meerdaagse cursussen FAQ
De beste manier om je kippendijen klaar te maken
10 jaar geleden had nog nooit iemand ervan gehoord. Je had kipfilet, een een hele kip, kippenpoten, kippenvleugels en Kips leverworst. Maar vooral kipfilet. Pas met de opkomst van de Islamitische slagers verscheen een nieuw product op het menu. Niet de kipstuckjes maar de kippendij.
Op veler verzoek: aankomende woensdag workshop roken
Leer alles over het koud én warm roken van vlees, vis en groente tijdens deze live online workshop van Meneer Wateetons de auteur van Over Rook (meer dan 15.000 exemplaren verkocht).
Online workshop ‘zelf ham maken’
Leer je eigen grillham maken van de auteur van Over Charcuterie, het handboek vleeswaren maken, Online!
Heimweekaas (2): Munster – de stappen en een experimentele opzet
Meneer probeert weer eens kaas te maken en was bijna vergeten dat hij 11 jaar geleden ook al eens helemaal in de kaas was gedoken. Met de nodige ah shit momenten én successen. Vandaag: het maken van de Munsterkaas.
Ik wil paling
“Ik wil paling” C’est la ton qui fait la musique. En deze ton zei dat meneer onmiddellijk zijn laptop moest dichtslaan en zijn luisterhouding moest aannemen.
