timelapse
De eeuwige vraag: vlees voor het bakken zouten of erna? Het antwoord: een timelapse.
Moet je je vlees nou zouten voor het bakken, of erna? De eeuwige vraag die natuurlijk alleen beantwoord kan worden met een timelapse.
Timelapse: snippers DIY houtlagering
Het zal waarschijnlijk bij toeval ontdekt zijn dat drank bewaard en vervoerd in houten tonnen er lekkerder uitkwam dan het erin ging. Zo gaan die dingen. Dat lekkerder worden komt doordat stoffen in het hout de geur en smaak van de drank beïnvloeden. Ze worden vaak omschreven als kokos, kruidnagel en vanille. Eikenhouten vaten zijn niet goedkoop. Als je die uitgemolken en beschimmelde tuincentrumexemplaren negeert kost een standaardmaat vat……
Nee, je hoeft geen vocht toe te voegen – vissaus timelapse
Aankomende zondag 24 september geeft meneer op het ROTZOOI fermentatiefestival -dat hij organiseert samen met Christian Weij en Mirjam Veenman van Keukengeheim- een workshop vissaus maken. Ter voorbereiding maakte hij gisteravond nog even snel drie soorten vissaus, een met ansjovis, een met sardines en een met inktvis. Ja, dat kan ook. Rijkelijk laat natuurlijk, aangezien een beetje vissaus zes maanden moet staan. Maar deze verse visjes z……
Paddenstoelenbuiltje timelapse
Onlangs trof meneer bij Jumbo foodmarkt een paddenstoelenbuiltje. Een tientje. Geen geld natuurlijk voor zo veel natuur op je aanrecht. Het bleken shi-takes. Hij zette er een cameraatje op die 1 foto per 10 minuten nam en vertrok naar Zweden voor Wateetons Wilde Weekend. Toen hij na 4 dagen terugkwam had de timelapsesoftware dit filmpje geschoten.
Mooi he?
(inmiddels is heel mijn keuken bedekt door een ……
Houdt een pit je guacamole groen? Een experiment in 28 minuten.
Een truuc die meneer meer dan eens langs hoorde komen op studentenfeestjes en verjaardagen: bewaar je pit in de guacamole en hij wordt niet bruin. Maar is dat zo?
Ook in oktober een Wateetons Wilde Weekend
” order_by=”sortorder” order_direction=”ASC” returns=”included” maximum_entity_count=”500″]
Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voo……
Wateetons Wilde Weekend classic – Wild Worst en Whisky – oktober 2018
Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk.
Wateetons Wilde Weekend classic – Wild Worst en Whisky – september 2018 – VOL
Sinds 2014 organiseert meneer Wateetons Wateetons Wilde Weekenden in Dalsland, Zweden. Daar gaan we vissen, elandworst maken, knutselen, uitbenen, vlees en vis roken, wandelen, wildplukken, brood bakken, schieten, fikkie stoken, kanoën, whisky drinken en nog veel meer. Vrijdag als jongen met het vliegtuig heen, maandag als man weer terug. Idem voor meisje-vrouw natuurlijk.
WATEETONS WETENSCHAP: BLIJFT EEN BANAAN LANGER VERS ALS JE HET STEELTJE INPAKT? – TEST 3 EN CONCLUSIE
Hoe zat het ook alweer? Het begon met een opmerking van dochter Wateetons begin september 2017, nu ongeveer twee maanden geleden: “Wist je dat als je het steeltje van een banaan inpakt in aluminiumfolie, hij dan langer vers blijft?”. Meneer ging terstond aan de slag.
Test 1: geen verschil
Meneer nam 2 bananen en pakte van één het steeltje in met aluminiumfolie, en de ander liet hij oningepakt. Na tien dagen timelapsen was de voorlopige -e……
Wateetons Wetenschap: blijft een banaan langer vers als je het steeltje inpakt? – test 2
Het begon met een opmerking van dochter Wateetons: “Wist je dat als je het steeltje van een banaan inpakt in aluminiumfolie, hij dan langer vers blijft?”. Meneer ging terstond aan de slag en concludeerde na tien dagen timelapsen dat dochter Wateetons het mis had. En dat zijn eigen proefopzet misschien ook wat te wensen over liet. Hij schreef er hier over.
Om wederzijdse beïnvloeding van de testbananen uit te sluiten, en zowel het ver……