Driedaagse cursus Beter Vlees Bereiden
Drie dagen lang ALLES leren over vlees bereiden. Geen recepten nakoken, maar de techniek en wetenschap.
Zoekresultaten voor "'maar, wat is het'"
Curaçao – Head to tails workshop
Learn everything about the pig on Curaçao. From head to tail. (EN/NL)
Curaçao – sausage making workshop – SOLD OUT
Learn how to make sausages on Curaçao from Meneer Wateetons (EN/NL)
Curaçao – workshop vegetable fermentation and fermented hotsauces – SOLD OUT
Learn vegetable fermentation on Curaçao from Fermentation expert Meneer Wateetons (EN/NL)
Curaçao – Fermentation for chefs and food professionals (2-days) – SOLD OUT
Chef or food professional on Curaçao? Learn all about fermentation in 2 days. (EN/NL)
Driedaagse cursus fermenteren (maandagen)
Drie dagen lang ALLES leren over fermenteren. Geen recepten, maar de techniek en wetenschap. Met serieuze theorie, demonstraties, inzichtgevende tests, blinde proeverijen en natuurlijk zelf uitproberen en koken.
Online cursus dry aging
Leer dry aging van meneer wateetons – auteur van Over Charcuterie, – in 20 videolessen. Inclusief powerpoint, kennisquiz en certificaat.
Workshop “Droge worst & Charcuterie maken” – op locatie
In deze workshop van Meneer Wateetons, auteur van oa. de Worstbijbel, Over Charcuterie en Over Rook, leer je álles over het maken van droge worst en charcuterie.
Online cursus gefermenteerde frisdranken maken: kvass, gemberbier en tepache
Leer alles over het maken van kvass, tepache en gemberbier van fermentatie-expert en auteur van Over Rot, Meneer Wateetons, in deze online cursus.
Culicollab: Christian Weij & Meneer Wateetons – zuurdesembrood
In deze Culicollab leren Christian Weij en Meneer Wateetons je zelf brood maken met zuurdesem.
Daglange workshop “Kop tot Staart Varken” – op locatie
Leer álles over het varken: zijn leven, zijn anatomie, zijn smakelijke onderdelen en natuurlijk de bereiding én het opeten daarvan. Een hele zaterdag lang!
Workshop Fermenteren – op locatie
Meneer Wateetons, Fermentatie-expert en auteur van Over Rot leert je alles over fermenteren tijdens deze workshop. Inclusief eten en drinken.