Er was een tijd dat Meneer Wateetons elke nieuwe vegetarische worst uit de supermarkt probeerde. Eens in de paar maanden verscheen er een nieuwe, die meneer aan een kritische test onderwierp. Niet om af te zeiken, maar uit interesse. “Wat zijn ze toch knap”, zou zijn moeder zeggen. Zoiets. Vandaag probeert Meneer Future sausage.
Elke week (of maand of jaar of periode) proeft Meneer Wateetons, geassisteerd door Doctorandus in de Chipskunde (1999, Universiteit van Mainz) Vriendin Wateetons, een chipsvariant uit de supermarkt of toko. Vandaag: Herr’s Bacon Cheddar Cheese Curls.
Meneer Wateetons heeft onregelmatige kaasoprispingen. Niet van die kaasfondue met een portje na van gisteravond, maar kaasmaakgoesting. Eens per jaar overvalt hem de drang om zelf kaas te maken. De kaaskriebels. Een stremselstijve. Dit maal voor een roodflorakaasje.
2020 was voor Meneer Wateetons, zoals voor zo velen, een jaar van veel verandering. Tientallen workshops gaf hij online. Die kun je nu terugkijken. En wat dacht je van een Wateetons workshop als nieuwjaarsborrel?
Meneer Wateetons heeft een haat-liefde verhouding met koffiezetapparaten. Na veel omzwervingen drinkt hij zijn koffie uit een mokkapotje. Voorgemalen. Dat laatste, daar wil hij vanaf. Enter: Lidl koffiemolentje.
Eigenlijk is het raar dat we zo weinig bloed eten. Het zit ramvol met voedingstoffen, waaronder veel eiwitten, ijzer en vitamine D en eker 10% procent van de miljoenen varkens, kippen en runderen die we jaarlijks slachten bestaat eruit. Lees in dit artikel meer over bloed en schrijf je in voor de workshop.
Niet dat meneertje Wateetons zo’n fijnproever was, maar diep genieten van eten kon hij als kind al wel. Bijvoorbeeld van koude zuurkool en een halve Hema rookworst. Nu is er de vegetarische variant. Meneer Wateetons proefde hem.
Ooit bouwde Meneer zijn eigen pizzaoven. Drie jaar werk, 2800 euro en drie kruiwagens hout en vijf uur stoken per sessie. Allemaal voor niks geweest, want nu heeft hij iets beters, snellers en goedkopers: Fernus.
Eigenlijk zou het in twee weken gepiept zijn. Met één nachtje gammele dekking wegens een verhuizing van het domein. Het werden zes weken knutselen en een week lang foutmeldingen op starterculturen.nl. Maar we zijn er weer. Spot de fouten en verdien 1% korting per fout!
Een blikje, met zo’n fascinerende sleutel eraan waarmee je het glanzend deksel kon open rollen. Erin, onder een laagje -ieeww- gestold wit vet: ‘kornètbief’. Met een klemtoon op de tweede lettergreep. In deze post een recept van deze klassieker, van de hand van Ter Weele.
Meneer improviseerde tijdens zijn laatste online workshop een receptje dat zo goed beviel dat hij het graag met jullie allemaal deelt.
