Tricolore miso
Meneer maakt drie miso’s op basis van doperwten, zwarte bonen en garnalen.
Zoekresultaten voor "koji"
Carnivoreske rafelrandjes
Tijdens dag 3 van de cursus Vleesbereiden die meneer gaf met Teest Culinaire opleidingen was het thema ‘Traag en Vaag’. p zo’n laatste dag durfden we ook wel wat dichter langs de rand van de culinaire abyss te surfen.
Meneer is op stoom
Meneer heeft nu dus een stoomoven. Daar kun je ook mee stomen. Wat is dat eigenlijk?
Het volle leven met Wateetons
Geboorte en dood. Falen en slagen. Schimmel en bladgroen. Het
Nieuwe samenwerking tussen Teest en Meneer Wateetons: driedaagse vleesbereidingscursus
Je wilt graag meer leren over het bereiden van vlees.
Eindelijk goede zwarte bonensaus
Goed boek hoor, Over Rot. Maar dat recept voor zwartebonensaus
Wateetons Toevallige Testkeuken: Solis Sous-Vide Cooker Pro 8201
Een van de vele persberichten die er dagelijks op meneers
Zwarte bonen miso
325 gram gekookte zwarte bonen 125 gram koji 10% zout
Bedwinger van biefstuk
[Dit stuk verscheen eerder in het leukste culinaire blad van
Meneer is een held deel 126: zwartoogbonen miso
Tijdens de koji-zuursalon van afgelopen vrijdag bleek eens te meer
