Live online workshop sojasaus maken
Tijdens deze online workshop leert foodwriter en fermentatie-expert Meneer Wateetons je alles over het maken van sojasaus.
Zoekresultaten voor "meneer eet uit"
The sifter: 1000 jaar kookboeken online.
Meneer heeft een voorliefde voor oude kookboeken. Niet dat hij er erg veel mee doet. Het is meer “gaaf” mompelen, ergens opslaan en vervolgens een van zijn vier sous vide apparaten aanzwengelen. Er is nu een nieuw initiatief, met maar liefst 5000 boeken. Maar is het “gaaf”-waardig?
De pers tot nu toe over 'Over Inpakken'
“”Het kookboek combineert durf en gekheid met vakkennis, het beproefde recept van de Wateetons-boeken.” Over Inpakken is nu een aantal weken uit. Check hier alle recensies. Heb jij hem al? En wat vind je ervan?
Maar, wat is het?
Gisteren per ongeluk al even gepost, maar vandaag dan voor het echie. Waar kijken we naar lieve mensen?
Maar, wat is het?
Gisteren per ongeluk al even gepost, maar vandaag dan voor het echie. Waar kijken we naar lieve mensen?
Nieuw format voor online workshops?
In het najaar start uw meneerste Meneer weer met zijn off- en online workshops. Na het bekijken van het filmpje hierboven gaat hij toch een beetje twijfelen aan zijn format. Gebruikt hij wel genoeg geluidseffecten, bliksem en uitgeknepen kippen? Wat vinden jullie?
Lekker even camembert kijken
Altijd mooi, de foodfilmpjes van Business Insider. Je bent geen ervaren camembertmaker na afloop, maar je steekt er zeker wat van op.
Fenegriek-chili-kaneel-komijn-citroen knakworst
Meneer improviseerde tijdens zijn laatste online workshop een receptje dat zo goed beviel dat hij het graag met jullie allemaal deelt.
De wetenschap van zuurdesem, tongen en de (on)gezondheid van rauwe melk
Het is Science Sunday. Drie vragen: is zuurdesem kunst of wetenschap, is een tong een regenwoud en is rauwe melk wel zo geweldig als wij denken?
Ik heb veel worsten gezien maar…
Check dit waanzinnige, edoch schandalig slecht gemonteerde en gekmakend van commentaar verstoken filmpje over het maken van Koreaanse groente-bloedworst.
Koji kleuren van de regenboog
Momenteel leest meneer Wateetons Koji Alchemy van Rich Shih en Jeremy Umansky. Hij weet echt al behoorlijk veel van koji, maar deze twee heren zijn wel echt de kojikoningen. Een leerzaam boek voor als je Over Rot uit hebt en door wil in de kojiologie. Hij is lekker aan het schimmelen geslagen.
Meer leren over fermenteren
Meneers Wateetons doet het momenteel een beetje rustig aan, qua online workshops gebeuren. Hij houdt zich bezig met de live en online workshops in het najaar, met de groei van starterculturen.nl, het verbouwen van wateetons.com en het vullen van zijn hysterisch grote tuinzwembad. Ondertussen kun je wel online leren over fermenteren van de North Carolina State University.
