Tokovondst van de week: nem chua
Meneer woont vlak bij de Amazing Oriental, de beste toko-keten van het land. Wekelijks beschrijft hij hier zijn nieuwe tokovondst. Vandaag: een zak met cadeautjes.
Zoekresultaten voor "meneer eet uit"
Maar, wat was het: kopvlees
Dat bestaat dus, een fabriek die louter de restjes vlees uit een varkenskop snijdt. Tweehonderd man. 30.000 koppen per dag. Meneer mocht er rondkijken en kreeg 20 kilo mee.
Science sunday: ben jij dat? Drink jij dat? Verspil jij dat?
Het is science sunday op wateetons.com, dat betekent uren lezen met een glaasje kefir of propanol in de hand. En wel helemaal opdrinken, want je blijkt twee keer zoveel te verspillen als je denkt.
Science Sunday: was je duim, chemopleur en what's in the blikje
Het is science sunday, dat betekent onderuit gezakt op de bank, met een bak koffie in je ongewassen wassen handen, met je ongewassen duimpje scrollen op je nooit gewassen telefoon, en toch het idee hebben dat je goed bezig bent. Want wat geleerd.
7 manieren om rijst te koken, met een verrassende winnaar
Een blog testte 7 verschillende methodes om langkorrelige rijst te koken, waaronder het klassieke koken en afgieten tot bereiden in de oven, instant pot en zelfs magnetron. De uitkomsten zijn verrassend en, voor dogmatische foodies, schokkend.
Canadese vinex-fokker en het gat in de markt
In Calgary, Canada hebben stadsduiven de status van plaag en mogen door de bewoners gevangen en bereid worden, mits humaan en met een saus van maple syrup. Een inwoner zag het vinex-jagerschap als een businessmodel.
Begin je week met een banaan vs de mieren timelapse van 57 uur
Meneer houdt van timelapse filmpjes en meneer houdt van banaan. Dan is onderstaande tot 3:11 teruggebrachte 57 uur durende verorbering van een banaan natuurlijk de fijnste en meest mindful start van de week.
Science sunday: maillard, de geschiedenis van de calorie en AI-zombie filling
In deze Wateetons Science Sunday -op zóndag, meneer kan het wel- drie schurende, smakelijke of smerige links naar artikelen over de wetenschap achter koken. Interessant zijn ze allemaal. Veel leesplezier. Tips voor science sunday? Mail of tag meneer.
INGEPAKT en ingeleverd
Ingepakt en ingeleverd, de vijf hoofdstukken van Ingepakt!, het nieuwe boek van Meneer Wateetons dat hij schreef samen met bioloog, slowfood-prominent en co-auteur van onder andere Kookboek van het Jaar winnaar ‘Liever Lokaal’ en ‘Nel – Van Kop tot Kont chef’ Rene Zanderink. In Ingepakt! leren de auteurs je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken. Ingepakt! laat je zien hoe je aroma’s en smaken kunt creëren en behouden door je eten in te pakken in klei, zout, (In Korst), bladeren, groente (In Groen), hout (In Hout) en zelfs dierlijke materialen (In Dieren) en moeder aarde (In de Grond) zelf. Nog 3 maandjes wachten, dan ligt het in de boekwinkels
Verplicht foodfilmpje: Johan van Uden maakt een Saucission Lyonnaise
Diep verborgen op de website van topslagerij Chateaubriand in Heemstede staat een filmpje van het maken van een Saucission Lyonnaise. Verplichte korst voor worstmakers.
Tokovondst van de week: de duurste instant noodlesoep op aarde
Meneer is in de gelukkige positie op fietsafstand te wonen van de beste en grootste toko van het land. Meerdere keren per week is hij daar te vinden om geuren op de snuiven, obscure kruiden te kopen en volslagen onbekende producten uit te proberen: de tokovondst van de week. Deze week de duurste instant noodlesoep op aarde.
Science sunday: gebruik geen linnen tassen, kefir-scheten en appel-azijn schmappel-azijn
Haha, science sunday op maandag. Wat is het toch een lekker gekke meneer.
