Koksopleiding dag 3 – galantine of ballottine?
Na een totaal onverdiende vakantie stapte meneer afgelopen donderdag
Zoekresultaten voor "worst"
Eindelijk een uitje snipperen
“Een geweldige kok is hij niet, de opmaak van
Zeezout versus zoutvervangers, een n=3 test
Introductie Te veel zout eten is niet goed. Het zorgt voor
Morgen, het ROTZOOI fermentatiefestival
Morgen is het zo ver, het ROTZOOI fermentatiefestival! ‘De rotjongens’
Black as Beëlzebubs butthole
Sabadiego – gedroogde bloedworst (Ook leren bloedworst maken? Op 2
Conserveer met Meneer, dag 5: rook
Roken is fikkie stoken in een doos. Meer valt er
Conserveer met Meneer, dag 1: vlees en vis
Meneer is in Italië om daar bij Indacofoods en restaurant
Bodybuilderijs
Meneer mag graag pochen over zijn sixpack en biceps. En
De kinderen, zij vliegen uit
Gisteren mocht meneer tijdens een leuk klein fermentatiefestivalletje in Haarlem
Meneers nieuwe boek: Over Drank
“In november verschijnt bij Carrera Culinair Over Drank – hét handboek
Net echt. Meneer proeft het broodbeleg van de Vegetarische Slager
Meneer is niet de meest voor de hand liggende fan.
Vandaag nog: Butcher's Heaven
We hebben het idee opgedaan op een vleesfestival in Londen.”