Adventures in koji: miso-experimentje
Meneer Wateetons had koji over, mugi (麦) koji om precies
Zoekresultaten voor "zelf maken"
Cadeautjes, cacaoleed en De Blije Boterham
Meneer heeft echt wel een fijne jeugd gehad, maar hij
Carrie houdt ook van worst
Rotterdamse Carrie houdt van worst. Vooral van merguez. Dat zijn
Verroest kutzout en schimmels in je worst
Keltisch zeezout, sel gris, Hawaiaans zwart zout, fleur de sel
Interessant: underground HACCP voor de droge worstmakerij
Zelf een droge worstfabriekje starten is prijzig. Je hebt natuurlijk
Meneer leest een boek: Gather van Gill Meller
Tijdens de presentatie van de Nederlandse vertaling van zijn
Meneer leert: Modern Caribisch koken
De afgelopen anderhalve week was meneer op Curaçao om daar
Wijn proeven in de Vipava vallei in Slovenië deel 2: Jamšek
Meneer proefde 24 wijnen in een dag. Dat hadden er
Wijn proeven in de Vipava vallei in Slovenië deel 1: Žorž
Ingepakt tussen Italie, Kroatie en Oostenrijk ligt het voor de
Meer onbekend zuivel uit Slovenïe: wei not wei
Zo stond meneer weer te speuren voor het koelvak van
Meneer eet uit: Hiša Franko
Meneer was een aflevering eerder gestopt. Zoals hij ook bij
Wateetons Wetenschap. 150 biertests. De conclusie? 'Nothing matters'
Leuk hoor, al die bierboeken en -websites. Met hun strenge