Online cursus azijn maken

(4 klantbeoordelingen)

Leer in deze online cursus je eigen Azijn maken van culinair schrijver Meneer Wateetons, auteur van o.a. Over Rot. 23 lessen. Een waar feest voor fermentatieliefhebbers!

Leer je eigen Azijn maken van culinair schrijver Meneer Wateetons, auteur van o.a. Over Rot. Het maken van azijn is een waar feest voor fermentatieliefhebbers. Gist zet suiker om in alcohol, azijnzuurbacteriën zetten deze alcohol om tot azijnzuur. Dubbel-fermenteren dus!

Als je eenmaal snapt hoe dat werkt, en hoe je de verschillende micro-organismen naar je hand kunt zetten maak je voortaan je eigen azijn in oneindige variaties. Van rood tot wit, van cider tot sherry en zelfs balsamico. Voor de (nog) meer avontuurlijk ingestelde gaan we zelfs in op het maken van innovatieve azijnen als thee, kombucha of koffieazijn(!).

WAT GA JE LEREN?

✅ Welke materialen en ingrediënten heb je nodig?
✅ Hoe maak je de bekende basis azijnen?
✅ Hoe werkt de dubbele fermentatie van azijn?
✅ Hoe zorg je dat je azijn niet bederft?
✅ Hoe kun je, als je de theorie eenmaal snapt, eindeloos variëren?
✅ Met de kennis uit de workshop verzin je voortaan volledig nieuwe en unieke recepten.
✅ Vegan friendly.
✅ Tips en tricks van de auteur van Over Rot.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.

videopreview

Voordelen van de ONLINE CURSUS AZIJN MAKEN

✔️23 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint
✔️Inclusief kennisquiz
✔️Inclusief certificaat

Meer weten

14,99

4 beoordelingen voor Online cursus azijn maken

  1. Rajesh

    Al leuk aan het brouwen gegaan, de sherry azijn en de azijn van kokosbloesemsuiker zijn erg verrassend. De smaakjes geven met behulp van kruiden gaat ook fijn.

  2. David

    Aangenaam om online te volgen.
    Je krijgt veel uitleg en praktische voorbeelden, zoals (ideeën voor) recepten. Aan te raden!

  3. Didier (geverifieerde eigenaar)

    Alles wordt duidelijk uitgelegd. Er wordt voldoende achtergrond informatie gegeven over de wetenschap achter bepaalde processen, maar het wordt nooit te technisch en het blijft steeds makkelijk en leuk om volgen. Mijn eigen azijn staat ondertussen al te fermenteren.

  4. jan in ‘t Groen

    Super leuke online cursus voor iedereen die azijn zou willen maken een aanrader

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site wordt beschermd door reCAPTCHA en Google Privacy Policy en Servicevoorwaarden toepassen.

De verificatie periode van reCAPTCHA is verlopen. Laad de pagina opnieuw.


Reviews

“Grondig, in begrijpelijke taal, stap voor stap, duidelijk en vooral met humor – Meneer Wateetons doorgrondt het onderwerp charcuterie precies zoals we dat van hem gewend zijn. ”

Joël Broeckaert Nrc

“Het is echt een prachtig boek geworden en ik kan het echt iedereen aanbevelen die wat wil leren omtrent charcuterie. Het boek zou zeker niet misstaan op de boekenlijst van het SVO (vakschool slagers).”

Job Vrijenhoek Slagerij Vrijenhoek

“Het schimmelt, gist en rot in de keuken van Meneer Wateetons, en wij zijn er gelukkig bij. Zelden zo’n mooi rotboek gelezen.”

Jacques Hermes Dagblad van het Noorden

“Knipogend goed geschreven, een zeldzame combinatie van eersteklas informatie en pure tekstpret. ”

Onno Kleyn Volkskrant

“Over Rook is het eerste en ook het sluitende, alles vertellende, definitieve handboek voor het zelf roken van etenswaren”

Felix Wilbrink Telegraaf
whatsapp