garnalen
Een groene papayasalade met garnalenkroket en natte cake. Mag dat?
Die keer dat meneer trek had in papayasalade, garnalenkroketjes en natte cake.
Puuled garnalensoep en de zweep
Meneer pakt weer eens flink uit met kerst: garnalen-groentesoep. Of is dat een bisque?
VIS! GARNALEN! SOJA!
Raarrr. Is het allergieinformatie? Vis? Soja? Of een overenthousiaste opmaker.
Whatthaitons: The End met rode en panang curry
Hij slaapt door, is minder somber, heeft al weer een workshop gegeven en gaat vandaag lekker aan boek nummer 7 schrijven. Kortom, tijd om een eind te maken aan een week heimweeposts. Hij sluit af met twee recepten uit zijn nieuwe favoriete Thaise kookboek.
Watthaitons? Sai Ua, Thaise worst editie
Meneer Wateetons probeert deze hele week te doen alsof hij nog op vakantie is. Zelfs tijdens zijn workshops. Het recept voor deze Sai ua worst is niet ingewikkeld. Er zitten gewoon álle kruiden die je kent uit Thailand in.
Streetfood in Bangkok
Streetfood extravaganza in Chinatown, Bangkok. Vanaf een uur of 9 ‘s avonds ontstaan uit het niets opeens honderden eettentjes, handkarren en kraampjes. Toeristen en vooral locals dineren en flaneren op de Yaowarat Road, de hoofdweg van Chinatown.
Meneer at onder andere van linksboven naar rechtsonder:
Een wat tegenvallende gyōza – te veel gefrituurd, te weinig smaak. De kracht van gyōza is juist zacht én crunchy tegelijk.
Een fried eg……
En het geschiedde in die dagen
En het was op de derde dag dat hij het boek opende der bakker des bankets, wier filmpjes hij des foodtubes had aanschouwd, teneinde garnalenkroketten te bereiden in olie, brandende als duizend vuren.
Meneer pelt een garnaal
Meneer Wateetons laat nog een keer zien hoe je garnalen pelt. Aan jullie, want vriendin Wateetons is het zat.
Tricolore miso
Meneer maakt drie miso’s op basis van doperwten, zwarte bonen en garnalen.
Kroepoek all the things!
De plakken kroepoek van de Chin-Ind zijn een Nederlandse uitvinding. Garnalen bevatten ze nauwelijks. Maar dat hoeft ook niet, want je kunt overal kroepoek van maken.