Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Search Results for:

garnalen


Meneer leest een boek: Het Zeeuwse Mosselboek – Bart van Olphen

Lees meer

Meneer leest een boek: Het Zeeuwse Mosselboek – Bart van Olphen

Het is nog stééds kookboeken7daagse. Er komt geen eind aan. Meneer gaat dus stug door met het recenseren van recente kookboeken.

Dikke matties met Jamie Oliver, een instagramaccount met 70k+ volgers, een Engelse uitgave van zijn Bart’s Fish Tales, een pop-up restaurant in Scheltema, een eigen mossellijn én een nieuw boekje. Lekker bezig, Bart van Olphen. “Iets meer dan een jaar geleden kwam ik erachter dat veel ‘Zeeuwse mosselen’ helemaa……

1
Koksopleiding: Het eindexamen.

Lees meer

Koksopleiding: Het eindexamen.

Chagrijnig zat meneer achter zijn bord. De sabayon was niet gaar, de risotto liep niet en het zag er allemaal niet uit. 16 Uur later zou het examen van zijn opleiding tot zelfstandig werkend kok aan het ROC van Amsterdam starten. Met het menu dat hij zojuist verprutst had. Voor de tweede maal.

Een geweldig kok is hij niet en de opmaak van zijn borden is verschrikkelijk“. #adinifitum

Terwijl hij sussende gemeenplaatsen als “een s……

Koksopleiding les 22 en 24: proefexamen zonder vingertop en ego

Lees meer

Koksopleiding les 22 en 24: proefexamen zonder vingertop en ego

   

We hebben samen gelachen, we hebben gehuild. Het waren 21 onvergetelijke lessen. Morgen, 18 mei 2017 gaat meneer op voor het examen van zijn opleiding tot zelfstandig werkend kok aan het ROC van Amsterdam. In twee-en-een-halfuur moet hij drie gangen presenteren. Er zijn twee mogelijke menu’s. Bij binnenkomst bepaalt het lot welke van de twee meneer moet koken. Ze zijn beide, hoe zal ik het zeggen, klassiek.

Menu 1
Een gepocheer……

6
Koksopleiding dag 10: een veel te lange kerst

Lees meer

Koksopleiding dag 10: een veel te lange kerst

Drie weken vrij heeft meneer van zijn koksopleiding. Drie weken. Waarom zo lang? Verlangen naar vakantie is iets voor kinderen en loonslaven. Meneer wil leren koken! Gelukkig hoeft hij nog maar één nachtje te slapen en dan mag hij zijn fez weer opzetten en de theedoek nonchalant over de schouder werpen. De wond op zijn duim is ook bijna hersteld.

Op het programma van de laatste les voor de vakantie stond een kerstmenu bestaande ui……

0

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten