Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Search Results for:

instock challenge


Instockchallenge: wat doen we met dat brood?

Lees meer

Instockchallenge: wat doen we met dat brood?

Ze is lief hoor, dochter Wateetons, maar veel eet ze niet. Als ze op woensdag weer naar DVFKAMW vertrekt laat ze altijd een half-half brood over. Gesneden plaatbruin. Ze eet niet veel en ook niet lekker. Normaal flikkerde ik dat weg. Wat moet ik met die troep. Maar nu zie ik dan een traan van teleurstelling glinsteren in de ogen van Instocks Freke van Nimwegen.

Dus, wentelteefjes.

Ik hou van wentelteefjes. Een eitje per boterham, ……

1
#instockchallenge: kop tot huid

Lees meer

#instockchallenge: kop tot huid

 

De kop tot staart workshops van meneer Wateetons zijn natuurlijk helemaal #instockchallenge avant la lettre: álles van het dier gebruiken. Na afloop van de Kop tot Staart Wild Zwijn nam meneer dan ook de huid mee, schraapte hem schoon en smeerde hem in met veel zeezout. Afgelopen week haalde hij hem uit de schuur van het Buitenhuisje. Hij was goed ingedroogd. Meneer heeft wel aluin om hem verder te looien, maar misschien is het……

0
#instockchallenge. No food waste apps en sites en het succes van Hak Linzen

Lees meer

#instockchallenge. No food waste apps en sites en het succes van Hak Linzen

Meneer zit nog steeds in zijn #instockchallenge, waarbij hij probeert geen voedsel te verspillen. Dit kun je voor elkaar krijgen door het bijvoorbeeld gewoon niet te kopen, het te conserveren of er creatieve gerechten mee te verzinnen. Er is nog een optie: weggeven. Nu treft meneer zijn potje zelf ingemaakte paprika’s over het algemeen een jaar later achterin de koelkast van vrienden, met de verjaardagsverpakking er nog omheen, maar jullie ……

#Instockchallenge koffieeditie

Lees meer

#Instockchallenge koffieeditie

Ergens in huis stond nog een pannetje. Zo’n vervelend schoonmaakklusje dat ook altijd morgen nog wel kan. Dertien uur drooggekookte sojabonen, you get the picture. Maar ja, nu zit meneer in een challenge. Kan er van gitzwarte drooggekookte sojabonen dan helemaal niks gemaakt worden? Natuurlijk! Staafmixer erop, koffiefilter en heet water: sojabonenkoffie! Iets minder verschrikkelijk goor dan je zou verwachten. Plus 1, bitches!

#instockchallenge, we plussen en minnen

Aan de bak dan maar, met die Instock geen-voedselverspilling-challenge. Het begint met bewustwording. En met #metavragen als: moeten je huisdieren eigenlijk ook meedoen? Meneer had, om redenen die niet ter zake doen, ander voer gekocht voor de wateetons-tamme-ratten. Ze bliefde het niet. Ook niet na een dag ostentatief honger lijden. Verwende krengen. Ik sprak ze vermanend toe over 1/3 van al het rattenvoer dat wereldwijd wordt weggegooid e……

Meneer trapt in een challenge

Lees meer

Meneer trapt in een challenge

En dan sta je opeens met het eerste exemplaar van een boek in je hand. Onvoorbereid. Onterecht ook, omdat jouw bijdrage niet meer dan twee receptjes omvat. Maar ja, Yvette van Boven had een draaidag en Samuel Levie een zieke medewerker. Dan maar de B-garnituur qua culinaire starpower: Meneer Wateetons.

In Restaurant Instock wordt gekookt met de restanten van Albert Heijn. Het brood van gisteren, een partij overgeschoten appels, een ……

No waste schillenbier. Een voor meneer, en een voor jou.

Lees meer

No waste schillenbier. Een voor meneer, en een voor jou.

  Meneer heeft een zwak voor alles-gebruiken. Zijn eigen kop tot staart workshops zijn daar een voorbeeld van, en fermenteren is natuurlijk – naast een smaakmaker- ook een manier om voedsel houdbaar te maken, zodat je het niet weg hoeft te gooien. Niet dat zijn prullenbak altijd leeg is, no waste leven is zelfs ongelofelijk moeilijk. Dat bleek wel toen hij in 2016 meedeed aan de confronterende Instock challenge. Een drama.   Bij de ver……
16
Meneer leest een boek: Brood is Goud van Massimo Bottura

Lees meer

Meneer leest een boek: Brood is Goud van Massimo Bottura

Nowaste
Wat is het toch met meneer en zijn no waste fascinatie? Hoewel hij het graag anders zou zien is het echt niet zo dat er nooit een overrijpe banaan of restantje rijst in zijn prullenbak verdwijnt. Dat heeft hij ooit een week geprobeerd en het bleek schokkend ondoenlijk. Misschien heeft het meer te maken met zijn drang iets te maken uit niets. Restanten op te waarderen tot iets nieuws. De voorbeelden zijn legio: worst, paté, ……

3
Gatver. Wortel.

Lees meer

Gatver. Wortel.

Ik hou niet van wortel. Rauw, gekookt. Bah. Moeder Wateetons is mijn getuige. “Ik zie oranje dingetjes.”voordat ik mijn bord walgend terzijde schoof. Nu, bijna volwassen, is er eindelijk een uitzondering: gefermenteerde wortel. #forreal

Er lag nog een van een workshop overgeschoten zak wortelen in de koelkast en de nog altijd lopende #instockchallenge indachtig besloot ik ze te fermenteren. Raspen, 2% zout bij, beetje mishandelen. U ……

1

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten