Begin typing your search above and press return to search. Press Esc to cancel.

Search Results for:

gans


Het proeven der gans

U weet nog wel, pief-paf-poef-plof in Zeeuws Vlaanderen? Dit leverde meneer, naast een testosteronstoot en twee nieuwe dekbedden, veel ganzenvlees op. Drie varianten ganzenvlees: dat van de grauwe gans, de nijlgans en de brandgans. Een mooie kans voor wat vergelijkend proefonderzoek. Meneer gebruikte er de afsnijdsels voor die hij, vers van de gans, eenvoudigweg bakte met wat peper en zout in boter.

Dit waren zijn proefnotities:

Grauwe ga……

5

Deconstructie der gans – (vegetarier-onvriendelijke post)

Meneer had vier ganzen overgehouden aan zijn pief-paf-poef avontuur in Zuid-Beveland Schouwe-Duiveland Goeree Overflakkee. Die pasten zo niet in de koelkast of vriezer. Verwerken dus maar, of althans voorbereiden voor latere verwerking. Dat ging niet zonder slag of stoot. Maar al doende leert men. Dat plukken een teringwerk is, bijvoorbeeld. En dat je met een sneetje en een breukje op de juiste plek je zo’n beest zo uit zijn jasje stroopt. ……

13
Meneer leest een boek: Vegabijbel – Isabel Boerdam

Lees meer

Meneer leest een boek: Vegabijbel – Isabel Boerdam

!– wp:image {“id”:21306} —

!– /wp:image —

!– wp:paragraph —

Reeksen. We hadden het er gisteren over. De kookbijbelserie is er zo eentje. Goede kwaliteit, betaalbaar, herkenbaar in uiterlijk, opbouw en vormgeving. De serie komt nu wel zo’n beetje aan zijn eind met wat meer nicherige onderwerpen als de stampotbijbel, de worstbijbel en de koekjesbijbel. Een van die laatste uitgaven is de Vegabijbel, niet te verwarren met de Groentebij……

2
Kerstcadeautje? Geef een cadeaubon voor een Wateetons Workshop!

Lees meer

Kerstcadeautje? Geef een cadeaubon voor een Wateetons Workshop!

Op veler verzoek: cadeaubonnen voor de Wateetons Workshops. Verkrijgbaar in vier smaken:

  • avondworkshops voor 1 persoon of 2 personen
    In te wisselen voor elke woensdagavond workshop, zoals worst maken, fermenteren, paté maken, droge worst maken bier of gin en likeur maken of de Kop tot Staart gans workshop. Zie hier voor een overzicht van alle workshops
  • Zaterdagworkshops voor 1 of 2 personen
    In te wisselen voor elke zaterdagw……
0
Alle woensdagavond wateetons workshops voor 2018 staan online

Lees meer

Alle woensdagavond wateetons workshops voor 2018 staan online

Mensen, wat een georganiseer. Gelukkig is dat meneers sterke kant en hobby. Nee, zijn passie. De workshops voor 2018 staan nu online. Althans, de woensdagavond workshops zoals paté maken, worst maken, kop tot staart gans en fermenteren. De voldaagse Kop tot Staart komen eraan, beloofd. Dat vereist nog meer verrukkelijk planwerk (boer, locatie én slager), waar meneer nog even extra van wil genieten. Reken op deze week. Ziet u ook dat de ……

10

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten