Zwart gekleurd eten. Je hebt er helemaal niks aan, maar je instagramaccount wel: zwarte hamburgerbroodjes, zwart ijs, zwarte mayonaise of zwarte koffie. Kom maar op met die likes. Maar hoe krijg je je eten zo zwart en hoe smaakt het eigenlijk?
Pff. Dat gedoe met fermenteren, warm ophangen, pH meten, of een keuze voor een snelle starter of een trage en een hoge of lage temperatuur. Jou niet gezien. Veel te ingewikkeld. En een lezer ben je ook niet echt. Er is gelukkig goed nieuws voor je: het ‘aan mijn lijf geen polonaise’ supereasy droge worst starterpakket.
Azijn maken is niet zo moeilijk. Een IGP-erige balsamico maken evenmin. En dat kan ook met iets anders dan druiven: appelbalsamico!
Wegens groot gelike op de insta’s cum suis, bij deze een recept voor de procureurham die Meneer gisteren maakte.
Het is kookboekenweek. Meneer Wateetons bespreekt deze week daarom elke dag een recent kookboek. Vandaag The Noma guide to fermentation. Geen beginnersboek, maar wel ongekend creatief.
Ramen of ramen noedels uit een zakje. Niet bijzonder lekker of voedzaam maar wel goedkoop, makkelijk en snel. En, lucratief als je in de gevangenis verblijft. Check deze youtube docu.
Het is kookboekenweek. Meneer Wateetons bespreekt deze week daarom elke dag een recent kookboek. Vandaag: Mooncake, een ongewoon bakboek van een ongewoon blog.
Het begon met een liefde voor goed eten en een lekkere fik. Inmiddels is door Jeroen Wesselink en zijn broer Martijn ontwikkelde The Bastard kamado barbecue een begrip in Nederland en daarbuiten. Nu is er ook een strak vormgegeven zwart boek met het reliëf van een Bastard: ‘let’s make barbecue great again.’
Het is kookboekenweek. Meneer bespreekt elke dag een recent kookboek. Hoewel, recent… vandaag: de Elisabeth. Uit 1930.
Het is kookboekenweek. Hoera en hoezee. Meneer bespreekt deze week daarom elke dag een recent kookboek. We openen met SIMPEL van Ottholenghi.
Alles start een uurtje later met deze groep, maar gaat wel een uurtje langer door. Gezelligheid kent geen tijd.
Meneer bezoekt de nieuwe telg aan de Chinese Meuk-boom: de Daily Style. Met daar chips met de raarste naam én smaak ooit.
