Adventures in koji: miso-experimentje
Meneer Wateetons had koji over, mugi (麦) koji om precies
Zoekresultaten voor "sous vide"
Tip: dit weekend Butcher's Heaven (met watkortingtons!)
“Ik moet het eigenlijk een beetje rustiger aan gaan doen”
RAUW: eindelijk een culinair tijdschrift voor mannen*
Ooit, jaren geleden, babbelde meneer met de makers van Linda en
Wateetons Wetenschap – Cross-over fermentatie van worst – de pecha kucha van Meneer Wateetons tijdens ROTZOOI met Katz
Maanden werk culmineerden gisteren in een geweldige dag. ROTZOOI met
Wateetons Testkeuken: Lidl Silvercrest foliesealapparaat – kun je goed zuigen voor €25?
Het is één van meneers favoriete keukentools: zijn vacumeerapparaat.
Meneer leest een boek: het handboek voor de perfecte kip
Hoofdredacteur van Favor Flav, een eigen PR-bureau, de culiperslunch, jurylid
Kop tot Staart Rund – gelukkig hebben we de foto's nog
Fotocredits: Meneer Wateetons en Kelly Bennis De eerste Kop tot
Wateetons Testkeuken: Magimix Cookexpert vs Thermomix – deel 2
Als meneer zegt ‘deze week’ dan bedoelt hij natuurlijk ‘deze
Wateetons Testkeuken: Magimix Cookexpert vs Thermomix, de Strijd der Titanen
Alleskunners zijn populair in de keuken. Kenwood, Tefal, Kitchenaid, Magimix,
Meneers nieuwe compagnon
Meneer mag een Tefal Cuisine Companion proberen. Vandaag uit de
Nrc Next kookt deze hele week uit Over Inpakken
“Maar wie begrijpt wat het effect is van hitte, vuur, rook of een bepaalde inpakmethode op een ingrediënt, snapt ook het kookproces en dat is de essentie van goed koken.” NrcNext kookt deze week uit Over Inpakken.
Gastpost: met de kippen op stok
Gastschrijver Stefan Droog ziet met de zomerse buurtbarbecues in het vooruitzicht meer problemen dan alleen de anderhalve meter. Zoals: hoe krijg je de kipsaté behoorlijk van het stokje af? Hij heeft de oplossing.
