Meneer was een weekje in Italië, een uurtje ten zuiden van Rome. Vader-dochter quality time, dus zijn meneerschap stond op een laag pitje. Toch viel hem een aantal dingen op over pizza, slagroom en carbonara met ei.
In de afgelopen dagen zat uw held en meneer in Toscane om daar nog meer te leren over worst en charcuterie. Of salumi, zoals het daar heet.
Conserveer met meneer! Hij leert je er deze
Conserveer met meneer. Hij leert er je er
Wat zijn ze lief, hé? Maar ze gaan dood. In
‘Nduja. We hebben er hier ter plaatse vaker over verhaald. Het is de gedroogde smeerworst uit de krochten van de hel. Een foodhype zelfs. Hij komt uit Calabrië, Italië en is hier en daar te koop bij gespecialiseerde (online) delicatessewinkels. En sinds kort dus ook bij…. de Xenos.
Lof voor Meneer Wateetons De schrijfsels van Meneer Wateetons zijn niet
Ooit bouwde Meneer zijn eigen pizzaoven. Drie jaar werk, 2800 euro en drie kruiwagens hout en vijf uur stoken per sessie. Allemaal voor niks geweest, want nu heeft hij iets beters, snellers en goedkopers: Fernus.
De donkere dagen komen er weer aan. Dat betekent kruidnoten
Leer alles over het zelf maken van én koken met tempeh in deze dubbele workshop van Meneer Wateetons en Vanja van der Leeden. In twee avonden leren de auteurs van Over Rot en Indorock je álles over deze Indonesische klassieker.
Tomaten in blik zijn het werkpaard van de voorraadkast. Meneer heeft ze altijd in huis, omdat hij elke keer als hij door de supermarkt loopt denk: “heb ik wel tomaten in blik thuis? Dat zijn immers de werkpaarden van de voorraadkast”.
Meneer spendeert half 2019 aan het verknallen van een spalla, wat blijkt: beste ham éver. Het is oneerlijk verdeeld in de wereld.
