Zoekresultaten voor "maakt kaas"

Goed nieuws voor Amerikaanse vinex-jagers

22 oktober 2019

Een nieuwe wet in de staat California staat het toe voortaan je eigen doodgereden wild mee te nemen en op te eten. Daarom een klassiek roadkill recept uit het Handboek voor de Vinex-jager.

Blackening: zwarte knoflook? Zwarte biet, zwarte ui, zwarte appel!

21 oktober 2019

Meneer *hartje* zwarte knoflook. Maar als je zwarte knoflook kunt maken, kan dat dan ook met biet, appel of ui? Black beet?

Wat maak je van twee liter moedermelk (1): slagroom?

9 oktober 2019

Of meneer misschien interesse had in 2 liter overproductie. Uit de vriezer. Wat kennen jullie me toch goed. Natuurlijk! Tijd voor wat experimenten, doen jullie mee?

Meer Slowaakse klassiekers

26 augustus 2019

“Is het lekker?” vraagt vriendin Wateetons. “Ja” antwoordt meneer. “Althans, Slowaaks lekker”. Meneer en vriendin proeven nog een hand vol klassiekers uit de Slowaakse keuken.

3 + 5 uur in de Oekraïne

16 augustus 2019

“Weet je wat misschien leuk is? Een ijsje gaan eten in de Oekraïne.” Die onnozele meneer toch..

Thai Tepache van het ROTZOOI festival

12 juni 2019

Tijdens het oh zo leuke ROTZOOI fermentatiefestival kreeg elke bezoeker bij binnenkomst een weckpotje om een gefermenteerde limonade van Christian Weij of Meneer Wateetons te tappen bij de bar. Meneer maakte Thai Tepache. Dit is het recept.

Crowd sourcing worst

31 mei 2019

Afgelopen gisteren stond meneer een dag op het erf van Beemsterlant’s varken. Open dag ding. Met het publiek samen verzon meneer ter plekke een worst. BEST SAUSAGE EVER. Hier het recept.

Willekeurige gedachten over de Elzas

16 mei 2019

Meneer reed onlangs met de wateetonsbus en de vriendin een weekje door de Elzas. Dit viel hem, in willekeurige volgorde en mate van interessantheid, op.

Recept: saucisse de Montbéliard

13 mei 2019

Net als zijn broertje en tal van andere lokale producten is de saucisse de Montbéliard logisch ontstaan ontstaan uit lokale omstandigheden: veel kaasboeren, dus veel wei en dus veel varkens om die wei op te eten, dat gekoppeld aan relatief vochtige en koele bergachtige omstandigheden waardoor rook van lokale bomen nodig was om hem te conserveren: een varkensworstje gerookt op naaldhout. Het is allemaal zo makkelijk.