Brandend als belzebuths butthole: 'nduja
Meneer maakte weer een ‘nduja. Waarom? Omdat het één van
Zoekresultaten voor "nitriet"
Droge worst avonturen: koud, zout en de A10
Je zou denken dat meneer, met 500 bladzijden worstliteratuur en
Megalomaan, all the time
Meneers megalomane ham is inmiddels door menig meshaal tot bescheidenheid
Sojasaus als vervanger voor zout in vleeswaren: een studie
Sojasaus is een umamirijke zoute smaakmaker. U kent hem wel,
Turfgerookt spek
Spek, is lekker. Rook, is lekker. Meer hoef ik eigenlijk
Meer van Meneer: Starterculturen.nl
“Het is een leuk boek hoor, meneer Wateetons, die Worstbijbel.
Verroest kutzout en schimmels in je worst
Keltisch zeezout, sel gris, Hawaiaans zwart zout, fleur de sel
Meneer leest een boek – Ode aan de E-nummers
Wat goed voelt en klinkt is dat niet per se. Of het is in ieder geval complexer. De wereld is ingewikkeld, wetenschap is ingewikkeld, en we laten ons voor de mal houden met buzztermen als natuurlijk, vers, puur, zonder kunstmatige toevoegingen. Meneer las Ode aan de E-nummers van Rosanne Hertzberger.
Koud gerookt buikspek
Er blijft wel eens wat achter. Met zijn jas
"Er zijn veel redenen om worst te eten, maar niet dat je er slanker of gezonder van hoopt te worden"
Met de uitspraak uit de titel begint meneer sinds jaren zijn
Megalomania: het maken van een ham. Stap 1, het zouten
Groots denken. Meneer is er niet zo goed in. Een
Black as Beëlzebubs butthole
Sabadiego – gedroogde bloedworst (Ook leren bloedworst maken? Op 2
